豆制品消泡劑的應(yīng)用
    伴隨著物價的增長,，農(nóng)副產(chǎn)品,，禽畜產(chǎn)品,，價格的飆升,，很多人都漸漸的喜歡上了豆制品,。豆制品種類也多，豆腐,、豆干,、豆皮、豆泡等等,，都很受歡迎,，價格也相對的實惠。豆制品本質(zhì)也含很多的營養(yǎng)物質(zhì),，有保健作用,、多種抗癌物質(zhì)、美容養(yǎng)顏物質(zhì),、蛋白質(zhì)含量高等等,，問題就出于添加劑的加入，泡沫問題難解決,，特別是冷漿泡沫,，蒸煮漿的泡沫，還有流動槽的泡沫問題,。特尋找食品級消泡劑,，安全好用型，消泡王,，泡敵就不再使用了,，找尋液體安全系數(shù)高的食品添加劑做消泡劑。要求有資質(zhì)認(rèn)證,，食品添加標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證,。

     豆制品泡沫問題解決應(yīng)用，在豆制品生產(chǎn)加工過程中,，在濕豆磨漿和煮漿,、分離過程中，泡沫比較大,，如若不添加消泡劑,，就能看到泡沫過多攜帶著豆?jié){營養(yǎng)液流出槽罐。大量泡沫不利于生產(chǎn)的順利進行,，減少生產(chǎn)能力,，引起蛋白的浪費，降低產(chǎn)品的質(zhì)量,，會造成不同的營養(yǎng)流失,，消泡劑用于抑制或消除泡沫，是經(jīng)濟有效的控制泡沫的方法,。消泡劑的消泡速度以及抑泡時間是大家關(guān)注的問題,。消泡劑種類很多,，食用油消泡、廢油,、碳碳脂肪酸,、粉狀固體消泡劑、乳化硅油液體消泡劑,、聚醚消泡劑,。
    消泡王，消泡精,、殺泡,，泡敵，類似粉狀固體消泡劑,，使用起來人工操作方便,，添加量過大，資質(zhì)認(rèn)證五證證書,，國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)未達標(biāo),。使用起來粘稠狀容易堵塞抽漿管道、過濾篩網(wǎng),。使用性能中等,，成本偏高。
    食用油消泡成本過高,，添加量大,，消泡速度過慢，不做建議,。
    乳化硅油液體消泡劑,，購買使用一定要謹(jǐn)記選擇食用級消泡劑,，工業(yè)級乳化硅油消泡劑,，與食品級乳化硅油消泡劑外觀相似，沒有正規(guī)檢測很難分辨,，工業(yè)消泡劑成分是不能達到國家食品標(biāo)準(zhǔn),。所以選擇乳化硅油液體消泡劑一定要選用正規(guī)廠家食品消泡劑，達到國家標(biāo)準(zhǔn)的食品消泡劑稱聚二甲基硅氧烷,，乳白色粘稠液體,，使用過程中用水稀釋為均勻的溶液后再加入起泡液中，消泡速度快,，直接加入是抑泡時間長,。用量均為0.01‰-1‰,跟隨工藝而定.因使用中1:6稀釋使用,成本很低,比較劃算.有提供符合國家食品標(biāo)準(zhǔn)GB30612-2014，《全國工業(yè)品生產(chǎn)許可證》,，《物質(zhì)安全說明書》,、《省級衛(wèi)生許可證》,、《SKS猶太認(rèn)證》、《有害物質(zhì)重金屬不超標(biāo)》,、《IS9001》等認(rèn)證.有這些認(rèn)證證書都沒什么問題.
    聚醚消泡劑,如一滴靈,類似瓶裝的消泡劑.使用起來方便,成本過高,效果良好,為主要的是沒有資質(zhì)認(rèn)證,據(jù)說不能做食品添加劑使用.
    上述總結(jié)為個人看法,歡迎豆制品行業(yè)精英一起交流探討:謝老實一三九九一三四零六四三,歡迎您與我一起探討消泡劑的應(yīng)用,相互學(xué)習(xí),共同上進.