脫氫
 
中文別名:脫氫鈉; 鈉3-(1-羥乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮
英文名稱(chēng): Sodium dehydroacetate 
CAS號(hào):4418-26-2
分子量:190.13
分子式:C8H7NaO4
Mol文件: 4418-26-2.mol 
物化性質(zhì)
脫氫(4418-26-2)的性狀：
1.本品為白色或近白色結(jié)晶性粉末,。
2.無(wú)臭,，略有特殊味道。熔點(diǎn)：109～110℃,。
3.易溶于水(g/3ml),、丙二醇(1g/2ml)及甘油(1g/7ml)。微溶于(1%)和(0.2%),。
4.耐光,、耐熱性較好。水溶液于120℃加熱2h仍保持穩(wěn)定,。水溶液呈中性或微堿性,。 
用途  
1、防腐劑,；防霉劑,。 
2、用作食品添加劑,、防腐劑,、殺菌劑 
3、食品防腐劑,，保鮮劑,。該產(chǎn)品對(duì)食品中的酵母菌、腐敗菌,、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用,，廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi),、蔬菜類(lèi),、水果類(lèi)、飲料類(lèi),、糕點(diǎn)類(lèi)等的防腐,、保鮮，是新型廣譜抑菌劑,。