真空袋也稱減壓包裝，是依據(jù)大氣壓原理進(jìn)行的,真空袋的主要作用是除氧,，以有利于防止食品霉?fàn)€變質(zhì),。真空包裝就是把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣用抽氣機(jī)抽掉，使微生物失去“生存環(huán)境”的過程,。真空袋還能防止食品氧化,，使食品不變味、變質(zhì)減少維生素A和C的損失,。

真空袋裝上產(chǎn)品后,，抽空袋內(nèi)空氣，保有食品原有的純正的味道,，它具有金屬的阻隔性,，又彌補(bǔ)了金屬易受酸、堿,、硫等腐蝕的不足,，既有玻璃的透明度，又克服玻璃易碎的缺點(diǎn),，既有紙張的輕便性,，又彌補(bǔ)了紙張易受潮的缺陷，更具備各種塑料薄膜的所有功能,。應(yīng)用于各種生食熟食的保存,。

真空包裝袋作為一種包裝袋，真空袋具有金屬光澤,，對熱和光具有較高的反射能力,，印刷色彩精美明亮！隔絕性能好,，保護(hù)性能強(qiáng),，不透氣體和水氣，有效防止內(nèi)裝物吸潮及氣化，不易受細(xì)菌和昆蟲的侵害,；形狀穩(wěn)定性好,，不受濕度變化影響！適合各種包裝,；尤其在茶葉,，咖啡包裝方面表現(xiàn)良好；及電子產(chǎn)品,，醫(yī)藥護(hù)理用品包裝方面具有極高優(yōu)勢！目前,，北京,、天津、山東等各大省市的食品行業(yè)是使用凱琦真空包裝袋非常多的領(lǐng)域,，如火腿,、香腸等熟食制品，醬菜,、果脯,、豆制品等腌制品。