蘭州市蟹王閣大閘蟹銷售水產(chǎn)經(jīng)營部成立于2005年,，我們主營"蟹王閣"品牌陽澄湖大閘蟹,、大閘蟹禮券、大閘蟹禮盒,，同時銷售蟹醋,、蟹酒,、蟹八件等蟹類深加工品以及蟹類周邊產(chǎn)品。 金秋十月,，無蟹不歡樂 蟹汛來臨,，根據(jù)大閘蟹喜 好夜游的習(xí)性，天將入夜之時,，才是蟹 農(nóng)一日勞作的開始,，而魚肚白初露的凌晨更是挑蟹的時機。挑蟹是門技術(shù)活,，不能言傳,，非得在長年的挑蟹實踐中才能練就。蟹師傅曹爺,，五十將開外,，自信假 把式挑不出滿黃蟹，他通曉下閘,、捕蟹,、捆蟹、挑蟹,，湖里人皆呼“曹爺”,。湖汊里用竹閘攔魚蟹，曹爺就管看“閘”,，到了時令,，便有河蟹掛網(wǎng)，打入湖中一并網(wǎng) 羅。圍蟹的“閘籪”,，亦有典故,，蘇南蘇北叫法不同，自古“南有澄湖稱閘,，北有溱湖稱籪”,。 大閘蟹入手的基本要求是鮮活，它們有時會呈現(xiàn)休眠狀態(tài),，敲一 下,，看眼睛會不會動。重量在三兩到六兩不等,，曹爺手底也出過“七兩王,，八兩皇”的，實為難遇,，只能歸為造化之功,。蟹要“青背白肚、黃毛金鉤”,，蟹殼平 滑均勻呈青綠色;蟹肚晶白如玉,，有光澤且無斑點;金鉤是指蟹爪尖上細絲般的金黃色;腿上絨毛要密而長，以清潔無沾泥為上選,。