脂溶性抗氧化劑,。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：二丁基羥基可用于食用油脂、油炸食品,、干魚制品,、餅干、方便面,、速煮米,、果仁罐頭、腌臘肉制品,、早餐谷類食品,，其大使用量為0.2g/kg。二丁基羥基與丁基羥基茴香醚混合使用時,，總量不得超過0.2 g/kg,。二丁基羥基與丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯混合使用時,，其中二丁基羥基與丁基羥基茴香醚總量不得超過0.1 g/kg,，沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg（大使用量均以脂肪計）。此外也可用于膠姆糖配料,。其他使用參考：在動物油中用量為0.001%~0.01%,；植物油，0.002%~0.02%,；焙烤食品,，0.01%~0.04%；谷物食品,，0.005%~0.02%,；脫水豆?jié){，0.001%,；香精油，0.01%~0.1,；食品包裝材料0.02%~0.1%,；口香糖基質(zhì)用量可達(dá)0.1%,。另外如中國臺灣省《食品添加劑使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》（1986）規(guī)定：二丁基羥基可用于油脂、奶油,、干魚,、貝類制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg,；用于冷凍魚,、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液，大使用量為0.1 g/kg,；用于口香糖,、泡泡糖，低于0.75 g/kg,。FAO/WHO（1984）規(guī)定：一般食用油脂,，單用二丁基羥基或與丁基羥基茴香醚、叔丁基對二酚,、沒食子酸酯類合用時,，大使用量為0.2 g/kg（其中沒食子酸酯類不得超過100mg/kg）。與丁基羥基茴香醚,、沒食子酸酯類合用總量為0.2g/kg,，但沒食子酸酯類不得超過100mg/kg；不得用于直接消毒,，也不得用于調(diào)制奶及其制品,；用于人造奶油，單用或與丁基羥基茴香醚,、沒食子酸酯類合用時,，大使用量為0.1g/kg。日本規(guī)定：用于魚,、貝類冷凍品,、鯨魚冷凍品浸漬液（生食冷凍鯨魚肉除外），大使用量為1g/kg,；用于油脂,、奶油、魚,、貝類干制品與鹽制品,。干燥類淀粉，大使用量為0.2 g/kg,；口香糖,，大使用量為0.75 g/kg。 鑒定方法： 在10 mL本品的甲醇溶液中,，加入10 mL水,、2 mL亞硝酸鈉溶液（3 g/L）及5mL鄰聯(lián)二茴香胺甲醇混合溶液[2 g/L,，甲醇1mol/ L溶液（4+6）]，在3min內(nèi)呈橙紅色,。加氯仿5 mL,，搖動，氯仿層中呈現(xiàn)紫色或品紅色,，曝光后退色,。