三氯蔗糖 食品級三氯蔗糖 三氯蔗糖生產(chǎn)廠家  三氯蔗糖價格

三氯蔗糖（TGS）,，由英國泰萊公司（Tate&Lyie）與倫敦大學共同研制并于1976年申請專利的一種新型甜味劑,。是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標名稱為Splenda,，甜度可達蔗糖600倍,。這種甜味劑具有無能量，甜度高,，甜味純正,，高度安全等特點。是目前的功能性甜味劑之一。
 

三氯蔗糖在食品加工中的應(yīng)用

三氯蔗糖的口感醇和,、濃郁,，穩(wěn)定性能好，熱量低,，有利于消費者健康,。作為甜味劑，三氯蔗糖可以和傳統(tǒng)的甜昧劑配合使用,，也可以單獨使用,，即使是單獨使用三氯蔗糖生產(chǎn)的食品，其甜味口感也非常理想,。

(一)飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用

三氯蔗糖可以在許多飲料生產(chǎn)中添加使用,，在營養(yǎng)飲料、機能性飲料生產(chǎn)中,，使用三氯蔗糖還可以掩蔽維生素和各種機能性物質(zhì)產(chǎn)生的苫味,、澀味等不良味道c由于三氯蔗糖本身的穩(wěn)定性能極好，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),，所以,，作為甜味劑在飲料生產(chǎn)中添加使用時，不會對飲料的香味,、色調(diào),、透明性、粘性等穩(wěn)定性指標產(chǎn)生任何影響,，易于使用,。 三氯蔗糖在發(fā)酵乳和乳酸菌飲料生產(chǎn)中添加使用時，不會被一般的乳酸菌和酵母分解(見圖5所示),，也不會對發(fā)酵過程產(chǎn)生阻害,。因此，非常適用于發(fā)酵乳類,、乳酸菌類飲料的生產(chǎn),。

由于三氯蔗糖在加熱殺菌、長期保存等方面,，也具有很好的穩(wěn)定性。因此,，將三氯蔗糖為甜味劑用于生產(chǎn)飲料時,，易于生產(chǎn)使用和流通管理，尤其是對象咖啡等中性飲料,，采用煮沸加熱,、甚至采用蒸汽加熱等加熱方式加熱后銷售時，使用三氯蔗糖作為甜味劑則可以完全克服這類飲料在高溫時呈現(xiàn)出的甜度降低、甜味口感下降等現(xiàn)象,。另外,，在酒精飲料生產(chǎn)中添加三氯蔗糖，可以起到緩解酒精飲料的辛辣口感的獨特作用,。

(二)在其它食品生產(chǎn)加工中的應(yīng)用

根據(jù)三氯蔗糖的特性,、特點，作為甜味劑其在食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的應(yīng)用范圍很廣,，歸納為如下幾個方面：

  用于高溫加工食品,，如焙烤的糕點、糖果類等食品的生產(chǎn),；

  用于發(fā)酵食品,，如面包類、酸乳酪類等食品的生產(chǎn),；

  用于低糖類健康食品,，如月餅等帶糖餡類食品的生產(chǎn)；

  利用三氯蔗糖的滲透性能好,，用于水果罐頭類,、蜜餞類食品的生產(chǎn)；

  在農(nóng),、畜,、水產(chǎn)品的生產(chǎn)加工中，利用三氯蔗糖的穩(wěn)定性能好,，將其作為調(diào)味品,，使生產(chǎn)的咸味、酸味等食品的口感更加柔和,。

總之,，三氯蔗糖作為一種甜味添加劑，在食品生產(chǎn)上具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域和良好的應(yīng)用前景,。

三氯蔗糖在同類產(chǎn)品中的優(yōu)勢：

歡迎新老客戶致電洽談,！聯(lián)系人：15668188836,   QQ：2466593735