在美麗的大修水,，有著一個(gè)花椒大鎮(zhèn)---古市.滿山遍野的花椒樹，在江南一帶非常出了名,，每年收獲季節(jié),，外地客商上門要貨，見農(nóng)戶采摘不過來時(shí),，指樹作價(jià)自己采摘或請(qǐng)人采搞,。客商夸古市花椒味正勁好,，麻辣中透著清涼,，既可做麻辣作料，還可泡茶入藥,。三伏天在菊花茶中放幾?；ń罚粌H清涼祛暑,，且茶水過夜不餿,。 修水土特產(chǎn)花椒因當(dāng)?shù)鬲?dú)特的土地條件、優(yōu)越的氣候條件造就了具有地方特色的品質(zhì)特征,。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)“花椒”穗大粒多,、皮厚肉豐、色澤鮮艷,、味濃香辣,，屬花椒中的珍品。 大熱的天氣,，正是花椒成熟的時(shí)節(jié),，采摘實(shí)在是很辛苦,。。,。,。。天氣熱,，還要被扎手,！都說櫻桃好吃口難開，玫瑰好看花難摘,。其實(shí)摘花椒也是一樣,。花椒樹上有很多的利刺,，而且很多刺就緊挨在成把的花椒根部,，一不小心就會(huì)被劃到。真的很疼,。而且用指甲掐吧,，不一會(huì)兒工夫，就成了名副其實(shí)的“黑手了”,。 摘后鮮花椒需要在太陽(yáng)下晾曬,，沒有太陽(yáng)的陰雨天，就要用火炕干,，不能存放,，否則爛掉。 古市花椒食品價(jià)值： 花椒含有多種營(yíng)養(yǎng)成份,，為調(diào)味佳品,。 使菜肴味濃鮮美，是加工干菜,、副食品的重要佐料,。特別是調(diào)牛,、羊,、雞、魚,、肉有提腥提味的獨(dú)特功能,。 古市花椒藥用價(jià)值： 有芳香健胃，溫中散寒,，除濕止痛,，殺蟲解毒，止癢解腥之功效,。 用花椒水泡腳和用當(dāng)歸,、紅花泡腳有異曲同工之效，都能活血通絡(luò)，使整個(gè)機(jī)體血脈暢通,，渾身暖融融的,。此外，花椒還是一種天然的消毒劑,，用花椒水泡腳還能幫助治療腳臭,、腳汗、腳氣,。 花椒姜棗茶治療寒性痛經(jīng),，婦科病排毒、祛寒,、暖胃,。 古市花椒日用價(jià)值： 除蟲防蛀，將花椒用小布袋裝好放置于米缸,、衣柜,、抽屜等地，可以起到很好的驅(qū)蟲防蛀效果,，是的綠色防蟲防蛀劑,。 花椒烹飪烹調(diào)用法：花椒為川菜使用多的調(diào)料，常用于配制鹵湯,、腌制食 品或燉制肉類,，有去膻增味作用。亦為“五香粉”原料之一,。 1,、熗鍋。如炒白菜,、芹菜時(shí),，投入幾粒花椒,，待炸至變黑時(shí)撈出,，留油，炒菜,，菜香撲鼻,。 2、炸花椒油,。用花椒,、植物油、醬油制成“三和油”,，澆在涼拌菜上,，清 爽適口,。 3、腌制禽肉時(shí),，放入大料,、花椒。 4,、制成花椒鹽蘸著吃,。 5、腌制蘿卜絲,、大芥絲,、咸菜時(shí)放入適量花椒，味道更佳,。 花椒的妙用 花椒作為日常生活中為常見的調(diào)味料,，還有著一些讓人疏忽的妙用 1.防沸油外溢：烹制油炸食品時(shí)，油燒沸后有時(shí)會(huì)從鍋中溢出來,，這時(shí)可放 幾?；ń吩谟湾伬铮途蜁?huì)消下去了,。 2.驅(qū)蟲出耳：不小心小飛蟲鉆進(jìn)了耳朵里,，可取幾粒花椒用油浸泡后,， 滴少許油在耳朵里,，蟲子就會(huì)出來了。 3.防蟲蛀：用紗布包些花椒放在衣柜里,，可以防止蟲蛀,。 4.防螞蟻：廚房里若進(jìn)了螞蟻，可將鮮花椒放在螞蟻出沒的地方,， 能有效防止蟲蟻,。 5.止牙痛：牙痛時(shí)，放1?；ń吩谕囱捞幉⒁Ьo,，能立即止痛。 6.治潰瘍：患口腔潰瘍時(shí),，可用香油炸的花椒油涂在患處,，不久即愈,。 7.治口角炎：若患了口角炎時(shí),，可用花椒約二十粒，加水100毫升煮沸,，10分 鐘后關(guān)火,，當(dāng)水溫不燙時(shí),，用藥棉蘸花椒水涂抹患處，一般二三次即可愈,。 用花椒煎湯泡腳：每晚睡覺前先將雙腳洗凈,，再用花椒湯泡燙。天天堅(jiān)持下去,，長(zhǎng)此以往,，可起到祛病防病延年的效果。明顯是可以增強(qiáng)對(duì)流感病毒或其他傳染病的免疫能力,。 使用我家的花椒,，請(qǐng)一定注意用量，因?yàn)槠焚|(zhì)好,，貨又純,，所以用量不宜多，否則會(huì)太麻了,，舌頭受不了的,！用量只須是其它花椒的一半甚至1/3即可，所以親們得會(huì)算帳,，這花椒看著貴,，其實(shí)用得久，品質(zhì)好味道好,，性價(jià)比高,，實(shí)際是很劃算的！,！ 哪里能買到便宜實(shí)惠的花椒,？