中文名稱：六偏磷酸鈉

英文名稱：Sodium Hexametaphosphate(Sodium Polyphosphates, Glassy; Sodium Tetrapolyphosphate; Graham’s Salt)

中文別名：磷酸鈉玻璃體，格蘭漢姆,，六聚偏磷酸鈉鹽

英文簡寫：SHMP

分子式：(NaPO3)6(Mr≈611.77)

CAS No.：10124-56-8

物化性狀：透明玻璃片狀或白色粉,，在水中易溶。

用途：在食品行業(yè)應(yīng)用主要為：六偏磷酸鈉用于肉制品,、魚肉腸、火腿等，能提高持水性,，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化,；用于豆醬,、醬油能防止變色，增加粘稠性,，縮短發(fā)酵期,，調(diào)節(jié)口味；用于水果飲料,、清涼飲料,，可提高出汁率，增高粘度,，抑制維生素C分解,；用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積,，增強乳化作用防止膏體破壞,，改善口感和色澤；用于乳制品,、飲料防止凝膠沉淀,；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁,；用于豆類,、果蔬罐頭,，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤,；六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,，可提高防腐性能。一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%,；肉類0.3%,；奶粉、奶油粉,、速凍魚,、蝦類0.5%；煉乳,、飲料0.2%,。

含量：68% 

包裝規(guī)格：25KG/牛皮袋  

出廠價：8.7元/kg