雜醇油是以發(fā)酵法工藝生產(chǎn)酒精等的副產(chǎn)物,。近幾年來(lái),酒精產(chǎn)量以15%~20%的速度逐年遞增[1] ,雜醇油產(chǎn)量必然同步增長(zhǎng),。因此, 尋找科學(xué)的分離方法及綜合開發(fā)利用它的多種途徑,已成為近十年來(lái)競(jìng)相開發(fā)的研究課題。本文對(duì)這方面的研究及進(jìn)展做了介紹,。 2雜醇油的組成及特性 雜醇油是發(fā)酵原料中蛋白質(zhì)分解及菌體蛋白二次水解的產(chǎn)物,是分餾出酒精后采出的淺黃乃至紅棕色油狀液體,具有一定毒性及難以除去的臭味,。對(duì)雜醇油做的全餾份GC/MC分析和化學(xué)分析可知除去主成分異戊醇(約占總量的40%~70%)外,還有水、異丁醇,、正丙醇,、及少量沸點(diǎn)大于135e的醛、醇,、酯,、酸、不飽和萜烯類化合物等,。多至22種復(fù)雜成分[2, 3],。

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