β-環(huán)狀糊精 食品級β-環(huán)狀糊精 β-環(huán)狀糊精價格 β-環(huán)狀糊精生產(chǎn)廠家

β-環(huán)狀糊精簡介：

β-環(huán)狀糊精白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末,；無臭，略有甜味,；本品在堿性水溶液中穩(wěn)定,，遇酸則緩慢水解,，其絡(luò)合物呈黃色,；結(jié)晶呈板狀,；可與多種化合物形成包合物,，使其穩(wěn)定,、增溶,、緩釋、乳化,、抗氧化,、抗分解,、保溫、防潮,，具有掩蔽異味的作用,，是新型分子包裹材料[1]。

β環(huán)糊精用途：

作為穩(wěn)定劑,、加工助劑等,。我國規(guī)定β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料，使用量分別為2.5g/kg和100g/kg,。①用于包埋揮發(fā)性香料,，使其穩(wěn)定。②利用其具有界面活性劑性質(zhì),，用于乳化油性食品,。③用于豆制品、干酪素,、羊肉等,，其可去除豆腥味、苦味,、腥味等異味。④用于制作固體酒和果汁粉等,。⑤用于果蔬罐頭：可防止汁液產(chǎn)生白色渾濁[1],。

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