姜黃素/浙江紹興姜黃素生產(chǎn)廠家/姜黃素價格/食品級姜黃素/食用色素姜黃素/天然色素姜黃素

姜黃素簡介：

姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學(xué)成分,，其中,，姜黃約含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素,，為二酮類化合物,。姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦,。在食品生產(chǎn)中主要用于腸類制品,、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色,。

中文名稱] 姜黃素

[中文別名] 姜黃色素

[英文名稱] Curcumin

[分 子 式] C21H20O6;

[分 子 量] 368.37

CAS: 458-37-7

[物理性質(zhì)] 橙黃色結(jié)晶性粉末,，熔點183°。

食品

用于腸類制品、罐頭,、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色,，其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。

工業(yè)用途

1,、姜黃素很早就作為一種天然色素被用到食品工業(yè)中（E100）,。主要用于罐頭、腸類制品,、醬鹵制品的染色,。

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