維生素C生產(chǎn)廠家 維生素C價格

維生素C簡介:

中文名稱：維生素C (L-抗壞血酸,、抗壞血酸)

含量：99.5%

英文名稱：vitamin C

其他名稱：抗壞血酸(ascorbic acid)

CAS號：50-81-7

分子式：C6H8O6

相對分子質(zhì)量：176.12

物質(zhì)性質(zhì)：酸性,，具有較強的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解,，在堿性條件下更易被氧化,，為己糖衍生物。

性狀:白 色至淺黃色晶體或結(jié)晶性粉末,。無臭,。有酸味。易分解,，露置日光下色漸變深,。閃點99℃ 。熔點187-192℃,。受光照則逐漸變褐,，干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì),，pH值3.4-4.5時較穩(wěn)定。本品1g溶 于約5ml水和30ml,。0.5%水溶液PH=3,，5%時pH=2。不溶于氯仿,、,、非揮發(fā)性油脂和。呈強還原性,，有抑制多酚氧化酶作用,，故添加 于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑,。

面粉中添加維生素c能增加面團吸水率和形成時間,，降低面團弱化度，增加面團拉伸面積,、拉伸阻力和拉伸比值,，降低面團延伸性；其***適添加范圍為（120-160）×10￣6. 專業(yè)只用面粉改良劑用的維生素C,，目數(shù)100目,。有現(xiàn)貨。

用途：營 養(yǎng)增補劑,；抗氧化劑,；護色劑,；面粉處理劑?？捎糜诠?，飲液及其乳飲料，水果罐頭,，夾心硬糖,，嬰幼兒食品，高鐵谷類及其制品,，乳粉,，膠基糖果，豆奶粉,、豆 粉,，果凍，硬糖,，碳酸飲料,、果汁（味）型飲料，乳酸,，孕產(chǎn)婦配方奶粉,，學(xué)齡前兒童配方粉。啤酒,，發(fā)酵面制品,，碳酸飲料，茶飲料,，果汁飲料,，豆奶飲料、糖 果,。防治壞血病,、齒槽膿漏、貧血,、食欲不振等,。能增強對傳染病的抵抗力。

限量：一,、2760-2011作為抗氧化劑）：小麥粉 0.2g/kg,；濃縮果蔬汁（漿）按生產(chǎn)需要適量使用；去皮或預(yù)切的鮮水果5.0（衛(wèi)生部公告2010-10-21）,；去皮,、切塊或切絲的蔬菜5.0（衛(wèi)生部公告2010-10-21）。

二,、 1.GB2760-2002（h/kg）：啤酒0.04,；發(fā)酵面制品0.2,；碳酸飲料、茶飲料,、果汁飲料,、豆奶飲料，0.5,；乳粉0.3~1.0,；糖果 1.5（糖果用香料中）；膠基糖果0.63~1.26,；豆奶粉,、豆粉，0.4~0.7,；果凍,，0.12~0.24；硬糖2~6,；即食早餐谷類食品 0.3~0.75,；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料1~1.25（相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）。

2.GB14880-94（mg/kg）：果泥50~100,；飲料120~240,；水果罐頭200~400；夾心糖果2000~6000,；嬰幼兒食品300~500,；高鐵谷類及其制品800~1000。

3.EEC,，1990：葡萄酒150mg/L,。

4.FAO/WHO,，1984（mg /kg）：肉湯,、羹，1000,；速凍桃子,、黑加侖子果醬，750,；熱帶水果色拉罐頭700,；桃子罐頭550；水果雞尾酒,、咸牛肉,、食品罐頭、果醬,、果 凍,、午餐肉,、熟肉末、熟豬肩肉,、熟洋火腿,、及兒童谷物制品，500,；葡萄汁,、濃縮葡萄汁（僅用物理方法防腐者），400,；餐用油橄欖200,；蘋果沙司 罐頭150；速凍法式炸土豆100,；杏,、桃及帶肉果汁飲料、濃縮蘋果汁,、濃縮菠蘿汁等（僅用物理方法防腐者）,、速凍草莓、蘑菇或蘆筍罐頭,、速凍蝦或?qū)ξr,， 按正常生產(chǎn)需要（GMP）。

5.FEMA（mg/kg）：軟飲料130,；冷飲0.8~250,；糖果4.0~6000，焙烤制品1~500,；水果沙司280~380,，肉類0.49~470。

三,、GB 14880-2012（營養(yǎng)強化劑）單位mg/kg：風(fēng)味發(fā)酵乳120-240,；調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）300-1000；調(diào)制乳粉 （僅限兒童用乳粉）140-800,；調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）1000-1600,；水果罐頭200-400；果泥50-100,；豆?jié){,、豆?jié){粉 400-700；膠基糖果630-13000,；除膠基糖果以外的其他糖果1000-6000,；即食谷物，包括輾軋燕麥 （片）300-750；果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）250-500,；含乳飲料120-240,；水基調(diào)味飲料250-500；固體飲料類 1000-2250,；果凍120-240.

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