聚丙烯酸鈉 食品級聚丙烯酸鈉 聚丙烯酸鈉生產(chǎn)廠家 聚丙烯酸鈉價格

聚丙烯酸鈉簡介：

聚丙烯酸鈉為水溶性高分子化合物,，具有極強(qiáng)的增稠保水功能，產(chǎn)品純度高、性能極為穩(wěn)定,、無臭無味,，久存不腐敗,，可廣泛應(yīng)用于面食類,、加工食品和冷凍食品,。本品是美國FDA,、日本厚生省，中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用的食品添加劑,，對人體無害,，易于保存和儲藏，屬非危險品,。

分子量：3000-5000萬

黏度：2000-2500mPa.s(0.2%水溶液,、25℃、2#轉(zhuǎn)子,、6rpm)

PH值：8-9（0.1%水溶液,、25℃）

產(chǎn)品粒度：白色粉末

分子量大，并且是電解質(zhì),，水溶液呈現(xiàn)很高的黏度,。黏度約為CMC、海藻酸鈉等的15-20倍,。根據(jù)溶液的不同濃度及用醋酸等改變PH值,，可以調(diào)整其水溶液的黏度。熱穩(wěn)定性強(qiáng),，200℃下幾乎不分解水溶液和鐵,、鈣、鎂等二價金屬離子結(jié)合,，形成不溶于水的凝膠,。與瓜兒豆膠等其他增稠劑復(fù)配使用,，其水溶液的黏度會有大幅度的增加,。因此，可用相對較少的添加量得到相同黏度的水溶液,。

對食品的效用：

增強(qiáng)原料粉中的蛋白質(zhì)黏結(jié)力,。使淀粉粒子相互結(jié)合，分散到蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中,。使原料（面團(tuán)）形成致密光潔的表面,。使原料（面團(tuán)）成為穩(wěn)定的膠質(zhì)，因而避免了可溶性淀粉的滲出,。保濕性很強(qiáng),，使原料中的水分分布均勻，防止干燥,。增強(qiáng)了原料的延展性,。使原料粉中的油脂成分均勻分布,，保持其穩(wěn)定性。

聚丙烯酸鈉用途：

（一）,、食品制造業(yè)

面類：改善生面,、干面、油炸面的口感,，使其更加勁道,。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節(jié)約用油,。面粉類制品（面包,、蛋糕、餃子皮,、湯圓等）：加強(qiáng)原料面粉中蛋白質(zhì)的黏著性,，使生面團(tuán)的延展性更好，提高保濕性,，減少凍裂,，改善口感。粉絲,、粉條,、粉皮類：作以紅薯、玉米,、燕麥,、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條,、粉皮時,，可提高產(chǎn)品的筋度，增耐煮性,。肉丸,、魚丸、火腿腸：在制作魚肉方便制品時,，適量添加,，可使產(chǎn)品風(fēng)味更佳，口感更筋道,。魚肉糜狀制品,、罐頭食品：肉制品、水產(chǎn)品糜狀制品中可作表面膠凍劑,，強(qiáng)化組織,，保持新鮮口感味，增強(qiáng)口感,。人造肉：用于制作人造肉,，可提高蛋白質(zhì)纖維的黏彈性和伸長度,。冷凍行業(yè)：作為復(fù)配乳化劑和穩(wěn)定劑的配料組分，可部分代替瓜爾豆膠,、CMC等,，起到增強(qiáng)效果，降低成本的作用,。調(diào)味醬,、果醬、奶油：在調(diào)味醬,、番茄醬,、果醬、奶油中作為增稠劑及穩(wěn)定劑,，可改善味感及口感,，增加其粘度并長時間保持其形態(tài)?！氨隆北ｕr：聚丙烯酸鈉溶液有優(yōu)良的附著力,，能封鎖金屬離子，在冷凍前處理可形成隔絕空氣的“冰衣”,，大大延長魚,、蝦、肉等冷凍食品的保鮮期,，保鮮效果顯著,。

（二）化妝品制造業(yè) 聚丙烯酸鈉在化妝品中起增稠、分散,、懸浮,、穩(wěn)定等作用。它有利于化妝品的增稠,、發(fā)泡,、穩(wěn)定、乳化,、分散,、粘合、成膜和保水等性能的發(fā)揮,。

（三）牙膏制造業(yè) 牙膏中添加聚丙烯酸鈉能起到教明顯的粘合、賦形功能,，因聚丙烯酸鈉的取代均勻性較好,，故擠出來的牙膏顯得亮滑、細(xì)膩,，具有保溫,、固香,、耐洗及耐高溫等功效。

（四）煙草制造業(yè) 聚丙烯酸鈉能起到制作煙草薄片的粘結(jié)作用,，對降低煙草成本有一定效果,。另外，還可以用作卷煙紙的粘結(jié)劑,。

（五）醫(yī)藥制造業(yè) 聚丙烯酸鈉在醫(yī)藥行業(yè)中可作為藥漿增稠劑,、穩(wěn)定劑、和水劑及軟膏類藥物的基劑

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