1葡萄糖酸鈉用于醫(yī)藥方面，調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡,，以恢復(fù)神經(jīng)正常作用,，基于同樣的目的，用于食品添加劑,；
2.用作水質(zhì)穩(wěn)定劑,，其優(yōu)異性表現(xiàn)在：⑴具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng)，適用于鉬,、硅,、磷、鎢,、亞硝酸鹽等各種配方，由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響,，緩蝕效果大大提高,；⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加,；⑶阻垢能力技術(shù)要求對(duì)鈣,、鎂、鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力,，特別對(duì)Fe3+有極好的螯合作用,；(4)作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無(wú)法比擬的，可達(dá)到滅公害的作用,；
3.用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽,、鍍鉻、鍍錫,、鍍鎳以適應(yīng)特殊用途時(shí),，其鋼坯表面均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結(jié)合,，這時(shí)候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會(huì)達(dá)到十分理想的效果,；
4.作玻璃瓶專(zhuān)用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專(zhuān)業(yè)清洗劑可改善以下常見(jiàn)問(wèn)題：去垢力不強(qiáng)，易堵塞洗瓶機(jī)的噴咀及管路,；對(duì)瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想,；洗后微量殘留物對(duì)食用安全性不理想（如磷酸鹽殘留）；洗滌水排放成公害,；
5.用做水泥摻合劑：水泥中添加一定數(shù)量的葡萄糖酸鈉后,，可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度，且有阻滯作用,，即推遲混凝土的初與終凝固時(shí)間,；
6.可用于電鍍，膠卷制造等許多工業(yè)領(lǐng)域,。
7.用于食品行業(yè),，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑,。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾,。葡萄糖酸鈉無(wú)刺激性，無(wú)苦澀味,，鹽味質(zhì)接近食鹽,，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽，是食鹽(無(wú)機(jī)鹽)的5倍,、蘋(píng)果酸鈉的2.6倍,、的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH,，改善食品呈味性,，代替食鹽加工成健康的低鹽或無(wú)鹽(無(wú)氯化鈉)食品，對(duì)增進(jìn)人體健康,、豐富人們生活起很大作用,。