是一種有機(jī)物,，俗稱酒精，分子式為CH3CH2OH（C2H6O）,，是帶有一個(gè)羥基的飽和一元醇,，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味,，并略帶刺激性。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,，微甘,。
液體密度是0.789g/cm3(20C°) ，氣體密度為1.59kg/m3,，沸點(diǎn)是78.4℃,，熔點(diǎn)是-114.3℃，易燃,，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物,，能與水以任意比互溶。能與水,、氯仿,、、甲醇,、和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶,，相對(duì)密度(d15.56)0.816。
的用途很廣,，可用制造醋酸,、飲料、香精,、染料、燃料等,。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%-75%的作消毒劑等,，在國(guó)防工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生,、有機(jī)合成,、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途,。