是一種有機(jī)物,，俗稱酒精,，分子式為CH3CH2OH（C2H6O），是帶有一個(gè)羥基的飽和一元醇,，在常溫,、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體,，它的水溶液具有特殊的,、令人愉快的香味，并略帶刺激性,。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,，微甘。
液體密度是0.789g/cm3(20C°) ,，氣體密度為1.59kg/m3,，沸點(diǎn)是78.4℃,，熔點(diǎn)是-114.3℃,，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物,，能與水以任意比互溶,。能與水、氯仿,、,、甲醇、和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶,，相對密度(d15.56)0.816,。
的用途很廣，可用制造醋酸,、飲料,、香精、染料,、燃料等,。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%-75%的作消毒劑等，在國防工業(yè),、醫(yī)療衛(wèi)生,、有機(jī)合成、食品工業(yè),、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途,。