榛子酮
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【品 名】榛子酮
【又 名】5-甲基-2-庚烯-4-酮
【英文名】5-Methyl-2-hepten-4-one
【FEMA號】3761
【CAS號】81925-81-7
【性 狀】無色至淺黃色液體。
【氣 味】具有堅果類的香氣
【分子量】126.2
【分子式】 C8H14O
【含 量】≥97%
應(yīng)用:用于堅果,、可可,、咖啡和烤香型香精。食用香精用于口香糖
食用油,、食用脂肪,、果仁、乳制品,、糖調(diào)制品,、飲料等,。
用于果香型含香水和化妝香水。
有機(jī)合成中間體,。
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