天然覆盆子酮
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【品  名】天然覆盆子酮
【又  名】對(duì)羥基丁酮,、懸鉤子酮
【英文名】RaspberryKetone Natural
【FEMA號(hào)】2588
【CAS號(hào)】5471-51-2
【性  狀】白色針狀結(jié)晶體。幾乎不溶于水,。
【氣  味】具有覆盆子果香香氣,。
【分子量】164.2036
【分子式】C10H12O2
【含 量】≥98%

產(chǎn)品用途
【用途一】用于調(diào)制食品香料，具有增香增甜作用,，也可用于化妝品及皂用香精中
【用途二】GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料,。主要用以配制樹(shù)莓、葡萄,、草莓等型香精,。
【用途三】覆盆子酮是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，多用于配制菠蘿,、桃,、草莓、李等水果食用香精,。在口香糖中使用量為40～320mg/kg,；烘烤食品中54mg/kg,；糖果中44mg/kg；冷飲中34mg/kg,；軟飲料中16mg/kg,；布丁類(lèi)中5.0～50mg/kg。
【用途四】廣泛用于草莓,、懸鉤子,、菠蘿、桃子等食用香精,，通常在果香型的香精中作為定香劑,。在日化香精中可用于茉莉、桅子花,、晚香玉等配方中,。
我國(guó)GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹(shù)莓型香精,。