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英文名：Sodium diacetate
CAS NO：126-96-5
分子式：C4H7NaO4·XH2O
結(jié)構(gòu)式：CH3COONaCH3COOH·H2O
分子量：142.09 (無水)
外觀：白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體,，帶醋酸氣味,，無毒，具有氣味,，易溶于水和,。
用途：雙鈉是一種多功能的食用化學(xué)品，主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑,、防霉劑．螯合劑,、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑,、肉制品保存劑,，也是復(fù)合型防霉劑的主要原料。
雙鈉（SDA）除具有優(yōu)良的防霉,、防腐,、保鮮功效,，還可以增強(qiáng)食欲，促進(jìn)飼料的轉(zhuǎn)化吸收,，提高飼料中的蛋白質(zhì)的利用率,。廣泛用于防霉劑、防腐劑,、調(diào)味劑,，消毒劑和PH調(diào)節(jié)劑，略舉例如下：
1,，飼料中添加0.1-0.2％1-2千克/噸SDA可有效防止飼料霉變,，使飼料儲存期延長1-2個月；在配合飼料和青儲飼料中添加0.1-0.3％的SDA可使飼料防腐保鮮3-5個月,。
2,、作營養(yǎng)調(diào)味劑
在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2％的SDA，可使飼料中蛋白利用率提高11％,，魚增重10％以上,，仔豬增重提高6-8％，肉雞,、肉鴨增重提高6-10％,，肉牛增重提高 15％，采食量普遍提高10-20％,。在奶牛配合飼料中適量添加,，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。
3,、 作消毒劑
在水產(chǎn)飼料中添加0.1-0.2％的SDA,，可有效地防治同原微生物所致的魚類病患，可作魚塘澄清消毒劑,；在家禽飼料中添加0.05-0.3％的SDA,，可防治雞拉痢，并提高育雛期的成活率10％以上,。
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