產(chǎn)品名稱：胭脂紅
英文名稱：Cochineal carmine
別    名：胭脂蟲紅提取物 Cochineal exfract；Cochineal carmine,；胭脂紅Carmines,；胭脂紅酸Cochineal and carminic acid；C.I.天然紅4號(hào)
活性成分: 胭脂蟲酸（又稱胭脂紅酸,，是蒽醌衍生物）,。
狀    態(tài): 紅色菱形晶體或紅棕色粉末。
CAS：15876-47-8
純    度: 60％ 85%
性狀：紅色粉狀
包裝：25kg/桶
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
制備或來(lái)源:
    由雌性胭脂蟲干體磨細(xì)后用水提取而得的紅素,。
特    點(diǎn):耐熱性,、抗光性和抗氧化性良好，染色力強(qiáng),與肉類蛋白有良好的親和性,。
用途用量：
著色劑,。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2011）中規(guī)定：本品（以胭脂紅蟲計(jì)）可用于碳酸飲料,，大使用量為0.02g/kg；香腸,、西式火腿,、冰淇淋、雪糕,、冰棍,，0.025g/kg；布丁點(diǎn)心,、酸奶,、糖果、調(diào)味醬,，0.05g/kg,；風(fēng)味奶粉，0.6g/kg,。胭脂蟲紅為一種水分散式粉末,，不溶于酒精和油，對(duì)氧化作用敏感,，易與蛋白質(zhì)結(jié)合,。用于乳制品著色，還可用于肉類食品,、糖果,、開胃酒、軟飲料,、蘋果醋,、酸牛奶、焙烤食品,、果醬,、果凍、化妝品,、乳制品等,。