三聚磷酸鈉

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包 裝：25Kg,、50Kg內(nèi)塑外編袋裝,；客戶要求

性狀：白色粉末，熔點(diǎn)622 ℃,，易溶于水,，對(duì)鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力,，能軟化硬水,，使懸浮液變成溶液,，有弱堿性，無(wú)腐蝕性,，是一種無(wú)機(jī)物表面活性劑,，對(duì)潤(rùn)滑油和脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用，堆密度通常分為低密度 0.35-0.5g/cm 3,，中密度 0.51-0.65g/cm 3，高密度 0.66-0.9g/cm 3 ; 三聚磷酸鈉有 I 型 ( 高溫型 ) 和 II 型 ( 低溫型 ) 兩種結(jié)晶形態(tài),，二者化學(xué)性質(zhì)相同,，區(qū)別在于熱穩(wěn)定性和吸濕性 I 型高于 II 型，同時(shí)二者的溶解度,，溶解時(shí)水合熱量都不同,。

用   途：三聚磷酸鈉在食品工業(yè)中主要用于罐頭、奶制品,、果汁飲料,、豆乳等的品質(zhì)改良劑；火腿,、午餐肉等肉制品的保水嫩化劑,；蠶豆罐頭中可使豆皮軟化。也可用作軟水劑,，螯合劑,，PH調(diào)節(jié)劑和增稠劑等。在食品加工中用做品質(zhì)改良劑,，用于肉制品,、海產(chǎn)品時(shí),，提高產(chǎn)品得率及保水性時(shí)并有效改善產(chǎn)品的口感；作為酸度調(diào)節(jié)劑和增筋劑在面條中使用,，能提高面條的復(fù)水能力,；與其它磷酸鹽混和用于加工干酪，起到乳化的作用,。用于火腿罐頭,，能使形態(tài)完整，色澤好,，切面有光澤,，肉質(zhì)柔嫩。用于蠶豆罐頭,，可使豆皮軟化,。