食品級維生素B2
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通用名：維生素B2（Vitamin B2） 
別名：核黃素（Riboflavin）
CAS號：83-88-5
EINECS號：201-507-1
分子式：C17H20O6N4
分子量：376.37
歐洲食品添加劑編號：E101
其它名稱： 維他命B2 ,、乙種維生素二,、維生素乙2 、乙2素 ,、乳黃素（Lactoflavine）,、卵黃素（Ovoflavin）、維生素G（Vitamin G）
分子式：C17H20N4O6
性質：水溶性維生素,，但微溶于水,，在27.5℃下，溶解度為12mg/100mL,?？扇苡诼然c溶液，易溶于稀的溶液,，在堿性溶液中容易溶解,，在強酸溶液中穩(wěn)定。耐熱,、耐氧化,。光照及紫外照射引起不可逆的分解。
用途：
1,、促進發(fā)育和細胞的再生,；
2、促使皮膚,、指甲,、毛發(fā)的正常生長；
3,、幫助預防和消除口腔內,、唇、舌及皮膚的炎反應,，統(tǒng)稱為口腔生殖綜合癥,；
4、增進視力,，減輕眼睛的疲勞,；
5、影響人體對鐵的吸收,；
6,、與其他物質結合一起，從而影響生物氧化和能量代謝,。