冰醋酸
中文名稱：冰醋酸
英文名稱：Acetic acid glacial
中文別名：,、醋酸,。
級別：食品級
CAS RN：64-19-7
分 子 式：C2H4O2
分 子 量：60.05
性質(zhì)：無色透明液體，有刺激性氣味,，與水,、、甘油互溶,，不溶于二硫化碳,。
包裝規(guī)格：25公斤/桶，也可按客戶要求包裝,。
用途：食用冰醋酸可作酸味劑,、增香劑?？缮a(chǎn)合成食用醋,。用水將稀釋至4～5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋。其風味與釀造醋相似,。常用于番茄調(diào)味醬,、蛋黃醬、醉米糖醬,、泡菜,、干酪、糖食制品等,。使用時適當稀釋,，還可用于制作蕃茄、蘆筍,、食品,、沙丁魚、魷魚等罐頭,，還有酸黃瓜,、肉湯羹、冷飲,、酸法干酪用于食品香料時,，需稀釋，可制作軟飲料,，冷飲,、糖果、焙烤食品,、布丁類,、膠媒糖、調(diào)味品等,。作為酸味劑,，可用于調(diào)飲料、罐頭等,。

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