1.鼠李糖,，6-脫氧-L-甘露糖，廣泛存在于植物的多糖,、糖苷,、植物膠和細(xì)菌多糖中。其甜度為蔗糖的33%,，可用來測定腸道的滲透性,，可用作甜味劑， 還可用于生產(chǎn)香精香料,，可食用,。2.作為一種微量糖而廣泛分布于植物中?？梢越Y(jié)合糖的形式存在于很多種植物甙（如槲皮甙,、異橙皮甙等）、多糖,、特別是果膠和膠質(zhì)中,，亦可存在于漆樹毒素中。3.在細(xì)菌和植物中分布廣,，在細(xì)菌中以鼠李糖為組成糖的多糖或脂多糖存在于細(xì)胞表面,。此糖鏈結(jié)構(gòu)多成為抗原特異性因子,。在植物中漆樹（Rhus toxicodendron）的葉和花中除以游離糖形態(tài)存在外，也以蕓香苷等各種糖苷,、阿拉伯樹膠等多糖的組成糖等形態(tài)分布,。