復(fù)合面制品保鮮劑價格，復(fù)合面制品保鮮劑用途,，復(fù)合面制品保鮮劑使用方法,，復(fù)合面制品保鮮劑添加量
一、 產(chǎn)品簡介
該產(chǎn)品保鮮劑是以防腐劑,、溶菌酶,、天然植物保鮮劑等多種食品級原料科學(xué)復(fù)配而成。本品為精細(xì),、干燥,、流暢性良好的白色粉末或晶體狀。所有成份均為原料,，是典型的綠色食品添加劑,，添加量小，效果顯著,，對人體無任何副作用,，具有一定的營養(yǎng)價值。
二,、主要成份：
丙酸鈣、抗壞血酸鈉,，乳酸鏈球菌素,、溶菌酶、復(fù)合磷酸鹽,、環(huán)狀糊精,，變性淀粉。
三,、主要功能：
1.可有效防止面條因脂肪氧化而出現(xiàn)哈味,、酸味，延長面條的保鮮期10-15天,，冷凍可以延長保鮮時間,。
2.可以持久保持面條的天然色澤，防止面條因氧化發(fā)生美拉德反應(yīng),，不變色,、不復(fù)色
3.增加面條的彈性、韌性,，使面條不斷條,、不粘連、不糊湯,，爽滑潤口,，有咬勁,。
4.能顯著提高面條的持水能力，防止面條在儲存期間發(fā)生干燥,、崩裂,、起皮的現(xiàn)象。
四,、適用范圍：
適用于各種濕面條,、掛面、餃子皮等,，也用于面包,、糕點的保鮮。
五,、使用方法：
1.面粉廠使用時,，可通過喂料機在成品絞龍中加入，或在配粉系統(tǒng)中加入,。
2.掛面廠等加工坊使用時,，可以采用干法添加，將本品和面條基礎(chǔ)粉充分混合均勻即可,，同時應(yīng)注意合適加水量,，以免加水過多或過少影響保鮮劑的保鮮效果。（個別客戶習(xí)慣使用濕法添加,，由于保鮮劑含多種原料,，影響面粉的充分吸水率，前提是只要混合均勻,，保鮮劑就能起到的使用效果）,。
六、添加量:
面條廠建議添加量為：0.3—0.8/千（以面粉用量為基數(shù)）,，具體用量應(yīng)根據(jù)面粉質(zhì)量要求進行調(diào)整,，新麥面粉適當(dāng)多加點，陳麥面粉減少添加量,，應(yīng)經(jīng)多次試驗,，確定用量后再投入批量生產(chǎn)。以免浪費不必要的生產(chǎn)成本,。
1,、延長鮮濕面條、面團,、面片的貨架期,。
2、保持其色澤、抑制或延緩褐變,。
3,、防止酸敗。
適用范圍
酸性條件下需要保鮮的面團
使用方法
1 面粉廠,，可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入,。
2 食品廠或面食店，在配料時均勻加入,，充分?jǐn)嚢杌靹?，再調(diào)制面團。
添加量
一般為0.2-0.4%,，請根據(jù)基粉,、要求和具體配方而定實際添加量。不能加堿或其他堿性添加劑,。
主要產(chǎn)品有：抗氧化劑,，面條保鮮劑，掛面增筋劑,，面條爽滑劑,，面條改良劑，掛面改良劑,，鮮面條防腐劑,，面制品改良劑，生濕面條保鮮劑,，面條保鮮改良劑,，面條保鮮防酸，面條耐煮劑,，掛面去哈味，掛面除哈味,，掛面防哈味等系列40多個品種,，主要應(yīng)用于生干面制品、生濕面制品,、膨化食品,、油炸食品等