乳糖---簡介詳細(xì)信息。 乳糖型號：食品級甜味劑食品添加劑，包裝標(biāo)準(zhǔn)：25kg/袋或桶裝,，保質(zhì)期：24個月,。   乳糖性狀：白色晶體結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜 無臭或略有特征性氣味,，有還原性和右旋光性
乳糖用途：營養(yǎng)型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑 乳糖是牛奶中豐富的糖類,，牛奶中所含的糖類99.8%是乳糖，另外還有少量的葡萄糖,、果糖,、半乳糖。乳糖易溶于水,，牛奶中的乳糖幾乎全部是溶液狀態(tài),，易于消化吸收。       含量：98%                                                                                          1,，法定編號：CAS  63-42-3                                                                            2：性狀：白色晶體結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,，味甜 ,甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味,。有還原性和右旋光性,。                                                                                                 3：制法：有牛奶中的乳清（約含乳糖5%）經(jīng)加熱或加石灰乳化處理，除去蛋白質(zhì),，或由制乳清蛋白所得超濾透過液,，經(jīng)濃縮，冷卻,，結(jié)晶,，干燥而得，得率約60%-70%.所得成品：脂肪0%,；蛋白質(zhì)0.1%,；灰分0.1%-0.3%.       4：質(zhì)量指標(biāo)：詳詢本公司技術(shù)部。                                                                     5：用途：營養(yǎng)型甜味劑,；賦形劑,；分散劑；矯味劑,；營養(yǎng)劑,。主要用于：A，作為粉狀食品色素的吸附分散劑,，降低色素濃度,，便于使用并降低儲藏期間的變色。B,，利用易壓縮成型和吸水性的特點(diǎn),，做壓片等賦形劑,。C,利用乳糖焦糖化溫度較低（蔗糖163度，葡萄糖154度,，乳糖僅129.3度）的特點(diǎn),，對某些特殊的烘焙食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤,。D,，有防止結(jié)晶，降低甜度,，防止粘結(jié)和增強(qiáng)香味等作用,。E，用于食品,，糖果和人造奶油等,。                                                                                   6：保質(zhì)期：置陰涼干燥處  一年。                                                                    7：包裝：25kg/袋,。                                                                                  技術(shù)指標(biāo)：
10%液PH 值：4.5-7.5                                                                                                                                             分子式C12H22O11                                                                                                                  相對分子質(zhì)量342.30.                                                                                                    相對密度1.525（含水物）,。
干燥失重：≤ 4.5%-5.5%
灼燒殘渣：≤ 0.3%
鉛：≤  0.5mg/kg                                                                                                       
重金屬：≤ 5mg/kg 
砷鹽：≤ 0.5mg/kg                                                                                             含量：98.0-100.5%