CAS:1405-86-3 
　英文名稱：Glycyrrhizin
　分子式: C42H62O16 
　分子量: 822.92                                                                                                       含量：99.2
儲存：應(yīng)置于常溫干燥處密封保存,。
 中文名稱: 甘草皂甙性質(zhì)描述: 本品為結(jié)晶。易溶于熱水,；,，味極甜。 
    ①性質(zhì)描述: 本品為白色結(jié)晶性粉末,。易溶于熱水,；，實際不溶于醚,，味極甜,。是從中藥甘草中提取的,目前常用的保肝藥如強(qiáng)力寧、甘利欣,、甘力康,、美能等,其有效成分都是。在食品方面主要用途是：　　1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,，可消除糖精的苦味,，對化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。
　　2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,，可消除糖精的苦味。在腌制過程中,，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵?。蛔兩?；硬化等缺點,。
　　3.調(diào)味 本品可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時的臨時調(diào)味，可增加甜味,，得到敵視芭的咸味,，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。
　　4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用本品可起到增加甜味,；使味道均勻的作用,。在甘草提取的過程中，得到甘草酸銨溶解在含有講學(xué)算量的水溶液中,，減壓濃縮即得甘草酸二鈉（C42H60Na3O16）,；甘草酸三鈉（C42H59Na3O16）。也用作食品添加劑,，作為豆醬,；醬油的甜味劑。
        ②用途: 本品具有特殊的甜味,，其甜度約砂糖的250倍,，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味,。但直接作為食品的甜味劑,，對某些食品不合適，一般可與砂糖,，葡萄糖,；糖稀等天然糖類并用或與糖精；甘氨酸,；丙二醇等適當(dāng)配合,，方可獲得較為可口的甜味。在食品方面主要用途是：
　　1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,，可消除糖精的苦味,，對化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。
　　2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,，可消除糖精的苦味,。在腌制過程中，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵??；變色；硬化等缺點,。
　　3.調(diào)味 本品可添加腌漬調(diào)味液,，調(diào)味粉或飲食時的臨時調(diào)味，可增加甜味,，得到敵視芭的咸味,，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味,。
價格報價，產(chǎn)品用途,，添加量,，產(chǎn)品作用，產(chǎn)品報價,，供應(yīng)商,，型號，詳細(xì)說明,。