英文簡(jiǎn)寫：  SHMP
分子式 ：(NaPO3)6(Mr≈611.77)
CASNo.10124-56-8                                                                                         外觀：白色,、無臭,、結(jié)晶粉末 　                                                                                                                                                            　密度：2.484 g/cm3 　　熔點(diǎn)：550 °C 　　沸點(diǎn)：1500 °C 　　溶解度（水）：可溶 　　溶解度（有機(jī)溶劑）：難溶 　　                                                                                                                              其他性質(zhì)： 　　1、熔點(diǎn)616℃(分解),，相對(duì)密度2.484g/cm3（20℃）,，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑,。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶,。吸濕性很強(qiáng)，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物,。與鈣,、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。 　                                                                                                               　2,、由純堿或燒堿溶液與磷酸進(jìn)行中和反應(yīng),，完成后繼續(xù)加熱到250℃，生成偏磷酸鈉,，再加熱至620℃熔融并聚合成本晶,，經(jīng)驟冷制片(壓粒)制得。食品級(jí)六偏磷酸鈉則需在中和反應(yīng)完成后進(jìn)行除砷,、除重金屬等凈化處理,，再行加熱焙融制得,。用于制造水處理劑，緩蝕劑,，金屬表面處理劑,，水泥硬化促進(jìn)劑，銅版紙漿料擴(kuò)散劑以及石油鉆探等,。食品級(jí)的,，主要用作品質(zhì)改良劑，螯合劑,，發(fā)酵膨松劑,，pH值調(diào)節(jié)劑等                                                                      詳細(xì)用途
　　主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應(yīng)用主要為： 　　·六偏磷酸鈉用于肉制品,、魚肉腸,、火腿等，能提高持水性,，增高結(jié)著性,，防止脂肪氧化； 　　·用于豆醬,、醬油能防止變色,，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期,，調(diào)節(jié)口味,； 　　·用于水果飲料、清涼飲料,，可提高出汁率,，增高粘度，抑制維生素C分解,； 　　·用于冰淇淋可提高膨脹能力,，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞,，改善口感和色澤,； 　　·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀,； 　　·加入啤酒中能澄清酒液,、防止渾濁； 　　·用于豆類,、果蔬罐頭,，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤,； 　　·六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,，可提高防腐性能,。 　　工業(yè)行業(yè)方面主要為： 　　·六偏磷酸鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸鈉，后者為重要的工業(yè)原料,； 　　·六偏磷酸鈉作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用,； 　　·六偏磷酸鈉還作為阻垢劑廣泛應(yīng)用于EDI（樹脂電滲析）、 RO（反滲透）,、 NF（納濾）等水處理行業(yè),。
用量
　　一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉類0.3%,；奶粉,、奶油粉、速凍魚,、蝦類0.5%,；煉乳、飲料0.2%,。 　　食品級(jí)的六偏磷酸鈉中會(huì)有微量的重金屬鉛等,，還有砷，砷會(huì)引起以皮膚色素脫失,、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸?；食品?jí)的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物,，低濃度的氟化物會(huì)引起慢性中毒和氟骨癥，使骨骼中的鈣質(zhì)減少,，導(dǎo)致骨質(zhì)硬化和骨質(zhì)疏松,。 　　但是這些危害都是在長(zhǎng)期接觸的情況下才有可能有的，國(guó)家都是在經(jīng)過大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和實(shí)際情況才制定出食品級(jí)六偏磷酸鈉中這些物質(zhì)的低標(biāo)準(zhǔn)的,，一般在國(guó)家制定的低含量以下不會(huì)出現(xiàn)上述的毒副作用,！