溶劑特性：

食用,、食用酒精（Edible Alcohol）又稱發(fā)酵性蒸餾酒,，主要是利用薯類,、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過(guò)蒸煮,、糖化,、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精,。食用其風(fēng)味特色分為色、香,、味、體四個(gè)部分,，也就是指蒸餾酒中醛,、酸,、酯,、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會(huì)使蒸餾酒的風(fēng)味不同,。食用為無(wú)色透明液體,，具有固有香氣,，香氣純正無(wú)異臭。

食用用于食用，如酒,。因?yàn)樗茏鳛榱己玫挠袡C(jī)溶劑,，所以中醫(yī)用它來(lái)送服中藥，以溶解中藥中大部分有機(jī)成分,。酒精在中藥使用上的作用：酒精可以行藥勢(shì)，古人謂“酒為諸藥之長(zhǎng)”,，酒精可以便藥力外達(dá)于表而上至于顛,，使理氣行血藥物的作用得到較好的發(fā)揮,，也能使滋補(bǔ)藥物補(bǔ)而不滯,。酒精有助于藥物有效成分的析出，中藥的多種成分都易于溶解酒精之中,。具有防腐作用,。

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