英文：Agar powder,。CAS：9002-18-0

概述：瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠, 在我國及日本已有三百多年的歷史.因其有特殊的凝膠性質(zhì),已被廣泛使用于食品,、醫(yī)藥、化工,、紡織,、國防、生物科研等領(lǐng)域,，被國際上稱為"新奇的東亞產(chǎn)品",。

性狀：白色至微黃色粉末。無臭或稍具特殊臭味,，口感粘滑,。不溶于冷水和有機(jī)溶液，溶于沸水,。

用途：增稠劑,；穩(wěn)定劑；乳化劑；膠凝劑,。常用于糖果,、羊羹、西點(diǎn),、餡餅,、冰淇淋、酸奶,、清涼飲料,、乳制品等。

限量：各類食品,，GMP,。干酪8；糖果蜜餞和糖霜2.0%,，軟糖1.2%,；其它食品0.25%,。

 在食品工業(yè)中具有增量劑,、增稠劑、乳化劑,、膠凝劑,、穩(wěn)定劑、賦形劑,、助懸劑,、水分保持劑的極好功效，可用于生產(chǎn)：水晶軟糖,、定型軟糖,、水產(chǎn)品、肉類罐頭,、果汁飲料,、果肉飲料、米酒飲料,、乳品飲料,、精品、乳品蛋糕,。

瓊脂粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國標(biāo)GB1975-80規(guī)定：