白酒王釀酒高性干酵母的釀酒專用產(chǎn)品,,具有耐酸、出酒率高等特點(diǎn),。
用途:白酒王釀酒高活性干酵母廣泛使用于白酒,、制醋,顯著地提高產(chǎn)量,。
在傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)中,,使用白酒王釀酒高活性干酵母可以激活母糟,起到降酸提酯的作用,,同時(shí)提高出酒率,。
適用于生料發(fā)酵,也可用于配制生料酒曲
使用方法:復(fù)水活化
復(fù)水:取5-10倍于干酵母量的38-40℃的2%的糖水,,將干酵母攪拌并溶解于其中,,復(fù)水10-20分鐘。
將復(fù)水的酵母液迅速降溫至30℃左右(加入干凈的涼水),,活化1-1,。5小時(shí)即可。