英文：Peach gumCAS:9000-01-5

性狀：褐黃色顆粒,。精制桃膠粉是一種獨特的親水膠體,。因為水溶性很好,，

桃膠,，又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經(jīng)化學反應而制得的淺黃色粘稠液體,，經(jīng)進一步干燥,，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂,，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。桃膠有足夠的水溶性和適當?shù)恼扯?，桃膠以固體和溶液兩種形式供應,。

作用：桃膠，可用于配制水溶性膠粘劑,，也可用作增稠劑,、乳化劑。【化學成分】樹膠的主要組成為半乳糖,、鼠李糖,、α-葡萄糖醛酸等。

精制桃膠粉用途廣泛,，膠糖,、糖果：主要用做搞結晶劑防止蔗糖晶析出;

軟 糖：膠化分散糖份和調節(jié)酸堿值；

奶 糖：粘合添加劑,，主要提高其可嚼性,，不可以有效的乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出,；

口香糖：使用香糖松軟,，主要保留水分和味道；