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水解植物蛋白價格 大豆水解植物蛋白
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產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):274水解植物蛋白 
型 號: 食品級 
規(guī) 格: 25kg袋裝 
品 牌: 上海 
單 價: 26.00元/kg 
起訂量: 25 kg 
供貨總量: 600000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2015-03-09  有效期至:長期有效
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 產(chǎn)品型號:  食品級
 產(chǎn)品規(guī)格:  25kg袋裝
 產(chǎn)品品牌:  上海
產(chǎn)品優(yōu)勢
水解植物蛋白價格,水解植物蛋白使用方法
詳細信息

淡黃色至黃褐色液體,、糊狀體、粉狀體或顆粒,。糊狀體含水分17%-21%,,粉狀及顆粒狀者含水分3%-7%??偟?%-14%(相當(dāng)于粗蛋白25%-87%),。2%水溶液的pH值為5.0-6.5。所含氨基酸組成視所用原料而定,。其鮮味物質(zhì)和程度不盡相當(dāng),,視所用原料和加工方法而各異。

用途:在雞精,、雞粉,、雞汁,、方便調(diào)料、湯料,、肉制品,、膨化食品中添加,可補充氨基酸,、提高營養(yǎng)成份,,且能起到增加鮮度、改善口感,、掩蓋異味的作用,,還可降低味精、I+G的使用量,,提高產(chǎn)品檔次,,降低成本。在肉味香精的生產(chǎn)中添加,,參與美拉德反應(yīng),,提供反應(yīng)所需要的氨基酸,使反應(yīng)出的肉味香基更為純正,,口感更為飽滿,,也可做載體應(yīng)用。

分類

應(yīng)

肉食制品

午餐肉 火腿腸 火腿 臘腸肉類 水產(chǎn)品肉丸 魚丸等

1-3%

肉鮮味突出 降低脂肪 提高制品品級

湯基料包

雞精 肉味 湯料 炒菜 醬包 火鍋料

3-5%

風(fēng)味突出 湯鮮味香綿柔齒

調(diào)味品

醬油 腌制菜 各種調(diào)味醬

5-8%

增香 提鮮 著色

烘焙食品

膨化食品 糕點 餅干 方便面 面塊

3-5%

增加食欲,、提高風(fēng)味

家庭調(diào)料

菜肴(炒菜類) 中國面食 煲湯 紅燒肉類

2-3%

菜和湯濃厚自然 突出鮮味

速凍食品

餡(餃子蒸包)

3-5%

增鮮 延長風(fēng)味

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