植脂末又稱奶精

是以優(yōu)化植物油,，酪蛋白為主要原料的新型產(chǎn)品，該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用,，同時也是一種現(xiàn)代食品,。植脂末可根據(jù)用戶的不同需求，在生產(chǎn)過程中可按其標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)低脂,，中脂和高脂產(chǎn)品,。

1.優(yōu)越性能植脂末具有良好的水溶性，乳化分散性,，在水中形成均勻的奶液狀,。植脂末能改善食品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，增香增脂,，使口感細(xì)膩,，潤滑厚實，并富有奶味,，故又是咖啡制品的好伴侶,，可用于速溶麥片，蛋糕,，餅干等,，使蛋糕組織細(xì)膩，提高彈性,。餅干可提高起酥性,，不易走油等。 植脂末速溶性好,，奶味強(qiáng),，在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量，從而在保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定的前提下,，降低生產(chǎn)成本,。

2.應(yīng)用范圍飲料：咖啡飲料,，含乳飲料，速溶奶粉,，飲料,，冰淇淋等。食品：即溶麥片,，快餐面湯料,，方便食品，面包,，餅干,，調(diào)味醬，巧克力,。米奶粉等,。

3.產(chǎn)品特點采用植物油脂配以高蛋白精工制作，應(yīng)用在奶粉,，咖啡,，麥片，調(diào)味醬及相關(guān)產(chǎn)品中,，是食品生產(chǎn)企業(yè)的原料，可以有效地提高產(chǎn)品營養(yǎng)價值,，豐富和圓潤產(chǎn)品的口味