第1章：食品制造安全檢測行業(yè)現(xiàn)狀分析 15
1.1 食品制造行業(yè)現(xiàn)狀 15
1.1.1 食品制造行業(yè)發(fā)展地位 15
1.1.2 食品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)模 15
（1）食品制造企業(yè)數(shù)量 16
（2）食品制造行業(yè)規(guī)模 16
（3）食品行業(yè)進出口情況 17
1.2 食品安全問題及其影響 18
1.2.1 食品安全事件事件回顧 18
1.2.2 食品安全主要問題分析 24
1.2.3 食品安全問題主要原因 25
1.2.4 食品安全問題產生的影響 26
1.3 食品安全檢測現(xiàn)狀與趨勢 27
1.3.1 食品安全檢測現(xiàn)狀分析 27
1.3.2 食品安全檢測技術水平 28
（1）生物芯片技術 28
1）基因芯片技術 28
2）蛋白質芯片技術 29
（2）食品快速檢測技術 29
1）發(fā)展更加快速,、準確的食品檢測技術 29
2）擴大快速檢測技術應用范圍 29
3）提高快速檢測技術復雜樣品的檢測能力 30
4）加快快速檢測技術研究 30
1.3.3 食品安全檢測發(fā)展趨勢 30
第2章：食品安全檢測儀器行業(yè)PEST分析 32
2.1 行業(yè)政治法律環(huán)境分析（P） 32
2.1.1 行業(yè)政府管制 32
（1）發(fā)達國家食品安全監(jiān)管體制 32
（2）我國食品安全監(jiān)管體制現(xiàn)狀 34
2.1.2 行業(yè)法律法規(guī) 35
（1）食品安全法律法規(guī) 35
（2）食品安全質量標準 36
（3）食品安全檢測儀器政策 36
2.1.3 行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 38
2.2 行業(yè)經濟環(huán)境分析（E） 39
2.2.1 國內經濟增長 39
2.2.2 居民收入水平 40
2.2.3 城鎮(zhèn)化水平 41
2.3 行業(yè)社會環(huán)境分析（S） 42
2.3.1 居民消費結構 42
（1）居民消費結構狀況 42
（2）居民消費結構特征 43
2.3.2 居民食品安全意識 44
（1）食品安全知識知曉率 44
（2）食品安全認知態(tài)度 45
（3）食品安全行為方式 46
（4）食品安全認知途徑 46
2.3.3 企業(yè)自身整頓意識 46
2.4 行業(yè)技術環(huán)境分析（T） 47
2.4.1 國家對技術研發(fā)的支持 47
（1）科學儀器基礎研究專項 47
（2）國家重大科學儀器設備開發(fā)專項 48
（3）國家科技支撐計劃科學儀器研究與開發(fā)計劃 49
（4）863計劃 51
（5）973計劃 51
（6）火炬計劃成果推廣計劃 52
（7）科學儀器設備高技術產業(yè)化專項 53
2.4.2 行業(yè)自主知識產權的突破 54
2.4.3 行業(yè)新產品與新技術動向 55
2.5 環(huán)境對食品安全檢測儀器的影響分析 57
第3章：食品安全檢測儀器行業(yè)發(fā)展總體狀況 58
3.1 食品安全檢測儀器行業(yè)發(fā)展概況 58
3.2 食品安全檢測儀器行業(yè)市場分析 59
3.2.1 行業(yè)供需情況 59
（1）行業(yè)需求規(guī)模 59
（2）行業(yè)供給情況 60
（3）行業(yè)進出口情況 60
3.2.2 行業(yè)發(fā)展特點 61
3.3 食品安全檢測儀器采購情況分析 62
3.3.1 行業(yè)采購模式 62
3.3.2 行業(yè)招標動向 64
3.3.3 行業(yè)中標結果 64
3.4 食品安全檢測儀器行業(yè)發(fā)展趨勢 67
3.4.1 行業(yè)發(fā)展前景預測 67
（1）行業(yè)機遇與威脅 67
1）行業(yè)面臨的機遇 67
2）行業(yè)面臨的威脅 68
（2）未來市場空間預測 69
3.4.2 行業(yè)發(fā)展趨勢分析 69
第4章：食品安全檢測儀器行業(yè)競爭狀況分析 71
4.1 國際食品安全檢測儀器市場競爭分析 71
4.1.1 國際市場發(fā)展概況 71
（1）國際食品安全檢測管理體制匯總 71
（2）國際食品安全檢測儀器扶持政策 72
4.1.2 國際市場競爭格局 72
（1）國際食品安全檢測儀器市場競爭 72
（2）美國食品安全檢測行業(yè)競爭分析 73
（3）歐盟食品安全檢測儀器競爭分析 73
（4）日本食品安全檢測儀器競爭分析 74
4.1.3 國際市場發(fā)展趨勢 75
4.2 國際食品安全檢測儀器主要企業(yè)分析 75
4.2.1 美國安捷倫（Agilent） 75
（1）企業(yè)發(fā)展概況 76
（2）企業(yè)服務體系 76
（3）企業(yè)產品類別 76
（4）企業(yè)在華布局 77
4.2.2 美國萊伯泰科（LabTech） 78
（1）企業(yè)發(fā)展概況 78
（2）企業(yè)服務體系 78
（3）企業(yè)產品類別 78
（4）企業(yè)在華布局 79
4.2.3 美國賽默飛世爾（ThermoFisherScientific） 79
（1）企業(yè)發(fā)展概況 79
（2）企業(yè)服務體系 79
（3）企業(yè)產品類別 80
（4）企業(yè)在華布局 80
4.2.4 美國珀金埃爾默（PerkinElmer） 80
（1）企業(yè)發(fā)展概況 80
（2）企業(yè)服務體系 81
（3）企業(yè)產品類別 81
（4）企業(yè)在華布局 82
4.2.5 日本島津（Shimadzu） 82
（1）企業(yè)發(fā)展概況 82
（2）企業(yè)服務體系 83
（3）企業(yè)產品類別 83
（4）企業(yè)在華布局 84
4.2.6 其他國際主要企業(yè) 84
（1）美國沃特世（Waters）公司 84
（2）美國ABSCIEX公司 85
4.3 行業(yè)國內市場競爭格局 85
4.3.1 行業(yè)內部競爭激烈 85
4.3.2 行業(yè)上游議價能力 86
4.3.3 行業(yè)下游議價能力 87
4.3.4 行業(yè)潛在進入者威脅 87
4.3.5 行業(yè)替代品威脅 88
4.4 行業(yè)并購與重組整合分析 89
4.4.1 行業(yè)并購整合特征 89
4.4.2 行業(yè)并購整合動向 90
4.4.3 行業(yè)并購整合趨勢 91
第5章：食品安全檢測儀器行業(yè)細分市場分析 92
5.1 食品安全檢測儀器行業(yè)產品分類 92
5.2 食品安全檢測通用儀器市場分析 93
5.2.1 光譜儀市場分析 93
（1）光譜儀概述 93
（2）光譜儀應用現(xiàn)狀 93
（3）光譜儀細分產品市場 93
1）原子吸收光譜儀（AAS） 93
2）原子熒光光譜儀（AFS） 95
3）近紅外光譜儀 95
4）可見分光光度計 96
（4）光譜儀市場競爭格局 98
（5）光譜儀市場發(fā)展趨勢 98
5.2.2 色譜儀市場分析 98
（1）色譜儀概述 98
（2）色譜儀應用現(xiàn)狀 99
（3）色譜儀細分產品市場 99
1）氣相色譜儀市場（GC） 99
2）高效液相色譜儀市場（HPLC） 100
3）凝膠滲透色譜儀市場（GPC） 100
（4）色譜儀市場競爭格局 100
（5）色譜儀市場發(fā)展趨勢 101
5.2.3 質譜 儀市場分析 101
（1）質譜 儀概述 101
（2）質譜 儀發(fā)展歷程 102
（3）質譜 儀在食品行業(yè)中的應用 103
1）氣質聯(lián)用（GC-MS） 104
2）液質聯(lián)用（LC-MS） 107
（4）質譜 儀市場發(fā)展趨勢 108
5.2.4 其它儀器市場分析 108
（1）能譜和射線分析儀器 108
（2）電化學儀器 109
（3）生命科學儀器 110
5.3 按用途分類細分產品市場分析 113
5.3.1 農 藥殘留檢測儀器市場分析 113
（1）農 藥殘留及其危害 113
（2）農 藥殘留檢測儀器需求 114
（3）主要農 藥殘留檢測儀器應用現(xiàn)狀 114
1）有機氯農殘檢測儀 114
2）有機磷農殘檢測儀器 114
（4）農 藥 殘留檢測儀器市場競爭格局 115
（5）農 藥殘留檢測儀器市場發(fā)展趨勢 115
5.3.2 食品有毒有害物質檢測儀器市場分析 115
（1）食品中有毒有害物質及危害 115
（2）食品有毒有害物質檢測方法 116
（3）食品有毒有害物質檢測設備需求 116
（4）食品有毒有害物質檢測設備市場格局 117
（5）食品有毒有害物質檢測設備市場趨勢 118
5.3.3 致病菌、微生物檢測儀器市場分析 118
（1）致病菌,、微生物檢測的意義 118
（2）致病菌,、微生物檢測的范圍 118
（3）致病菌、微生物主要檢測技術 119
1）生化檢測技術的應用 119
2）免疫學技術的應用 119
3）代謝學技術的應用 119
4）分子生物學技術的應用 120
5）儀器法在檢測中的應用 121
（4）致病菌,、微生物檢測儀器市場現(xiàn)狀 123
（5）致病菌,、微生物檢測儀器市場趨勢 123
5.3.4 轉基因食品檢測儀器市場分析 123
（1）轉基因食品發(fā)展現(xiàn)狀及危害 123
（2）轉基因食品檢測技術與發(fā)展 125
1）轉基因食品檢測技術分類 125
2）轉基因食品檢測方法比較 127
3）轉基因食品檢測技術應用 130
（3）轉基因食品檢測儀器需求分析 135
1）用于制備DNA樣品的儀器設備 136
2）用于基因擴增、分離,、分析,、檢定的儀器設備 136
（4）轉基因食品檢測儀器市場格局 136
（5）轉基因食品檢測儀器市場趨勢 137
5.3.5 農產品品質和營養(yǎng)成分分析儀器市場分析 137
（1）農產品生產與檢測現(xiàn)狀分析 137
（2）農產品品質和營養(yǎng)成分主要分析儀器 139
1）定氮儀 139
2）旋光儀 139
3）近紅外光譜分析儀 139
4）其它檢測儀器 140
（3）農產品品質和營養(yǎng)成分分析儀器市場格局 140
（4）農產品品質和營養(yǎng)成分分析儀器市場趨勢 140
5.3.6 食品安全快速檢測儀器市場分析 141
（1）食品安全快速檢測儀器市場現(xiàn)狀 141
（2）主要快速檢測技術與儀器發(fā)展分析 142
1）免疫分析方法與儀器 142
2）生物傳感器 142
3）特種電化學傳感器 143
4）酶的抑制法與儀器 143
5）基于經典的分子光譜法的速測儀器 143
6）生物芯片、微縮芯片實驗室和便攜式微流控芯片系統(tǒng) 143
7）激光拉曼光譜 ,、深紫外光譜及近紅外光譜分析技術與儀器 144
8）離子遷移質譜 儀和小型化飛行時間 質 譜儀 144
（3）食品安全檢測快速檢測儀器需求趨勢 144
5.3.7 其它食品安全檢測儀器市場分析 145
（1）食品包裝檢測儀器市場分析 145
（2）實驗室儀器設備市場分析 146
（3）獸藥,、漁藥殘留檢測儀器市場分析 147
（4）食品冷鏈配送測試儀器市場分析 149
第6章：食品安全檢測儀器行業(yè)需求分析 150
6.1 食品安全檢測儀器主要需求客戶分析 150
6.2 食品安全檢測機構對食品安全檢測儀器需求分析 150
6.2.1 食品安全檢測行業(yè)發(fā)展規(guī)模 150
6.2.2 檢測機構對食品安全檢測儀器的需求現(xiàn)狀 150
（1）政府檢測機構需求分析 151
（2）第三方檢測機構需求分析 151
6.2.3 檢測機構對食品安全檢測儀器的需求趨勢 151
6.3 食品加工企業(yè)內部對食品安全檢測儀器需求分析 152
6.3.1 乳制品行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 152
（1）乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 152
（2）乳制品行業(yè)檢測需求分析 153
1）乳制品質量安全問題 153
2）乳制品行業(yè)主要檢測項目 154
3）乳制品質量安全檢測現(xiàn)狀 155
（3）乳制品行業(yè)檢測儀器配置需求 155
（4）乳制品行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 156
6.3.2 食品添加劑行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 156
（1）食品添加劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 157
（2）食品添加劑行業(yè)檢測需求分析 158
1）食品添加劑質量安全問題 158
2）食品添加劑行業(yè)主要檢測項目 159
3）食品添加劑檢驗檢測現(xiàn)狀分析 159
（3）食品添加劑行業(yè)檢測儀器配置需求 159
（4）食品添加劑行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 160
6.3.3 肉類加工行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 161
（1）肉類加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 161
（2）肉制品行業(yè)檢測需求分析 162
1）肉制品質量安全問題 162
2）肉制品行業(yè)主要檢測項目 163
3）肉制品質量安全檢測現(xiàn)狀 164
（3）肉類加工行業(yè)檢測儀器配置需求 164
（4）肉類加工行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 165
6.3.4 飲料行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 165
（1）飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 165
（2）飲料行業(yè)檢測需求分析 166
1）飲料行業(yè)質量安全問題 166
2）飲料行業(yè)主要檢測項目 167
3）飲料質量安全檢測現(xiàn)狀 167
（3）飲料行業(yè)檢測儀器配置需求 168
（4）飲料行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 168
6.3.5 食用植物油行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 169
（1）食用植物油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 169
（2）食用植物油行業(yè)檢測需求分析 169
1）食用植物油質量安全問題 169
2）食用植物油行業(yè)主要檢測項目 170
3）食用植物油質量安全檢測現(xiàn)狀 171
（3）食用植物油行業(yè)對檢測儀器配置需求 172
（4）食用植物油行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 172
6.3.6 水產品工業(yè)行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 173
（1）水產品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 173
（2）水產品工業(yè)檢驗檢測需求 174
1）水產品質量安全問題 174
2）水產品主要檢測項目 175
3）水產品質量安全檢測現(xiàn)狀 175
（3）水產品工業(yè)對檢測儀器配置需求 178
（4）水產品工業(yè)對檢測儀器需求趨勢 178
6.3.7 糧食加工行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 179
（1）糧食加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 179
（2）糧食加工行業(yè)檢驗監(jiān)測需求 179
1）糧食加工產品質量安全問題 179
2）糧食加工行業(yè)主要檢測項目 180
3）糧食加工產品質量安全檢測現(xiàn)狀 180
（3）糧食加工行業(yè)對檢測儀器配置需求 181
（4）糧食加工行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 181
6.3.8 釀酒行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 184
（1）釀酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 184
（2）釀酒行業(yè)檢驗檢測需求 185
1）酒類產品質量安全問題 185
2）酒類產品主要檢測項目 188
3）酒類產品質量安全檢測現(xiàn)狀 188
（3）釀酒行業(yè)對檢測儀器配置需求 189
（4）釀酒行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 189
6.3.9 罐頭行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 190
（1）罐頭行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 190
（2）罐頭行業(yè)檢驗檢測需求 191
1）罐頭質量安全問題 191
2）罐頭行業(yè)主要檢測項目 191
3）罐頭質量安全檢測現(xiàn)狀 191
（3）罐頭行業(yè)對檢測儀器配置需求 192
（4）罐頭行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 192
6.3.10 焙烤糖制品行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 192
（1）焙烤糖制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 192
（2）焙烤糖制品行業(yè)檢驗檢測需求 194
1）焙烤糖制品質量安全問題 194
2）焙烤糖制品主要檢測項目 194
3）焙烤糖制品質量安全檢測現(xiàn)狀 194
（3）焙烤糖制品行業(yè)對檢測儀器配置需求 194
（4）焙烤糖制品行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 195
6.3.11 發(fā)酵制品行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 195
（1）發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 195
1）發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 195
2）發(fā)酵制品質量安全問題 196
3）發(fā)酵制品質量安全檢測現(xiàn)狀 196
（2）發(fā)酵制品行業(yè)對檢測儀器配置需求 196
（3）發(fā)酵制品行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 197
6.3.12 制糖行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 198
（1）制糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 198
（2）制糖行業(yè)檢驗監(jiān)測需求 199
1）食糖行業(yè)質量安全問題 199
2）制糖行業(yè)主要檢測項目 201
3）食糖質量安全檢測現(xiàn)狀 201
（3）制糖行業(yè)對檢測儀器配置需求 201
（4）制糖行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 202
6.4 其它領域對食品安全檢測儀器需求分析 203
6.4.1 餐飲服務行業(yè)對食品安全檢測儀器需求分析 203
（1）餐飲服務行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 203
（2）餐飲服務機構食品安全檢測設備配備要求 204
（3）餐飲服務行業(yè)對食品安全檢測儀器需求趨勢 206
6.4.2 食品銷售終端對食品安全檢測儀器需求分析 207
（1）食品銷售終端對食品安全檢測儀器需求現(xiàn)狀 207
1）食品零售終端需求分析 207
2）農貿市場需求分析 207
（2）食品銷售終端對食品安全檢測儀器需求趨勢 208
6.4.3 高校和科研機構對食品安全檢測儀器的需求 208
第7章：食品安全檢測儀器行業(yè)投融資前景分析 209
7.1 食品安全檢測儀器行業(yè)特征與風險 209
7.1.1 行業(yè)特征分析 209
（1）行業(yè)進入壁壘 209
1）技術壁壘 209
2）人才壁壘 209
3）經驗壁壘 209
4）認證壁壘 210
5）品牌壁壘 210
6）服務網絡壁壘 210
（2）行業(yè)盈利模式 210
（3）行業(yè)盈利因素 211
7.1.2 行業(yè)風險預警 212
（1）宏觀經濟波動風險 212
（2）行業(yè)技術風險 212
（3）行業(yè)政策風險 212
（4）行業(yè)人力資源風險 212
（5）市場競爭加劇風險 212
7.2 食品安全檢測儀器行業(yè)機會與建議 213
7.2.1 行業(yè)機會剖析 213
（1）行業(yè)環(huán)境評述 213
（2）行業(yè)機會剖析 214
7.2.2 行業(yè)主要建議 214
（1）行業(yè)可方向 214
（2）行業(yè)方式建議 214
（3）規(guī)避風險建議 215
7.3 食品安全檢測儀器行業(yè)融資現(xiàn)狀與潛力 215
7.3.1 行業(yè)資金需求分析 215
7.3.2 行業(yè)主要融資渠道 215
（1）政府對行業(yè)的資金支持 215
（2）通過資本市場融資情況 216
（3）通過銀行進行融資情況 216
7.3.3 行業(yè)融資潛力分析 216
7.3.4 融資方式選擇策略 216
第8章：食品安全檢測儀器企業(yè)經營分析 218
8.1 企業(yè)發(fā)展總體狀況分析 218
8.1.1 食品安全檢測儀器企業(yè)規(guī)模排名 218
（1）生產規(guī)模排名 218
（2）銷售規(guī)模排名 218
（3）利潤總額排名 219
8.1.2 食品安全檢測儀器企業(yè)創(chuàng)新能力 220
8.2 企業(yè)個案經營分析 220
8.2.1 北京普析通用儀器有限責任公司經營情況分析 220
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 221
（2）企業(yè)產品與技術水平 221
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 223
（4）企業(yè)經營情況分析 223
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 223
（6）企業(yè)新發(fā)展動向分析 223
8.2.2 聚光科技（杭州）股份有限公司經營情況分析 224
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 224
（2）企業(yè)產品與技術水平 225
（3）企業(yè)經營模式分析 229
（4）企業(yè)經營情況分析 237
1）主要經濟指標 237
2）盈利能力分析 238
3）運營能力分析 239
4）償債能力分析 239
5）發(fā)展能力分析 239
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 240
（6）企業(yè)新發(fā)展動向分析 241
8.2.3 北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經營情況分析 241
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 241
（2）企業(yè)產品與技術水平 242
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 242
（4）企業(yè)經營情況分析 242
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 242
8.2.4 賽默飛世爾科技（中國）有限公司經營情況分析 242
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 242
（2）企業(yè)產品與技術水平 243
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 243
（4）企業(yè)經營情況分析 243
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 243
（6）企業(yè)與并購重組 243
（7）企業(yè)新發(fā)展動向分析 244
8.2.5 沃特世科技（上海）有限公司經營情況分析 244
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 244
（2）企業(yè)產品與技術水平 244
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 245
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 245
（5）企業(yè)與并購重組 245
（6）企業(yè)新發(fā)展動向分析 245
8.2.6 安捷倫科技（上海）有限公司經營情況分析 245
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 246
（2）企業(yè)產品與技術水平 246
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 247
（4）企業(yè)經營情況分析 247
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 247
（6）企業(yè)與并購重組 247
8.2.7 島津儀器（蘇州）有限公司經營情況分析 248
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 248
（2）企業(yè)產品與技術水平 248
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 249
（4）企業(yè)經營情況分析 249
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 249
8.2.8 上海儀電科學儀器股份有限公司經營情況分析 249
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 250
（2）企業(yè)產品與技術水平 250
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 250
（4）企業(yè)經營情況分析 250
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 250
8.2.9 北京東西分析儀器有限公司經營情況分析 251
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 251
（2）企業(yè)產品與技術水平 251
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 251
（4）企業(yè)經營情況分析 251
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 251
（6）企業(yè)與并購重組 252
（7）企業(yè)新發(fā)展動向分析 252
8.2.10 江蘇天瑞儀器股份有限公司經營情況分析 252
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 252
（2）企業(yè)產品與技術水平 253
（3）企業(yè)經營模式分析 254
（4）企業(yè)經營情況分析 257
1）主要經濟指標 257
2）盈利能力分析 258
3）運營能力分析 259
4）償債能力分析 259
5）發(fā)展能力分析 259
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 260
（6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 260
（7）企業(yè)新發(fā)展動向分析 261
8.2.11 廣州市達元食品安全技術有限公司經營情況分析 261
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 261
（2）企業(yè)產品與技術水平 261
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 262
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 262
（5）企業(yè)新發(fā)展動向分析 263
8.2.12 南京科捷分析儀器應用研究所經營情況分析 263
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 263
（2）企業(yè)產品與技術水平 263
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 264
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 264
8.2.13 上海舜宇恒平科學儀器有限公司經營情況分析 264
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 264
（2）企業(yè)產品與技術水平 264
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 265
（4）企業(yè)經營情況分析 265
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 265
（6）企業(yè)新發(fā)展動向分析 266
8.2.14 北京瑞多科技發(fā)展有限公司經營情況分析 266
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 266
（2）企業(yè)產品與技術水平 266
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 267
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 267
8.2.15 上海儀真分析儀器有限公司經營情況分析 267
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 267
（2）企業(yè)產品與技術水平 267
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 268
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 268
（5）企業(yè)新發(fā)展動向分析 268
8.2.16 上海天美科學儀器有限公司經營情況分析 268
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 268
（2）企業(yè)產品與技術水平 269
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 269
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 269
（5）企業(yè)與并購重組 269
（6）企業(yè)新發(fā)展動向分析 269
8.2.17 北京拓普分析儀器有限責任公司經營情況分析 270
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 270
（2）企業(yè)產品與技術水平 270
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 270
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 271
8.2.18 上海伍豐科學儀器有限公司經營情況分析 271
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 271
（2）企業(yè)產品與技術水平 271
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 272
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 272
（5）企業(yè)新發(fā)展動向分析 272
8.2.19 大連依利特分析儀器有限公司經營情況分析 273
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 273
（2）企業(yè)產品與技術水平 273
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 273
（4）企業(yè)經營情況分析 274
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 274
（6）企業(yè)新發(fā)展動向分析 274
8.2.20 上海光譜儀器有限公司經營情況分析 274
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 275
（2）企業(yè)產品與技術水平 275
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 275
（4）企業(yè)經營情況分析 276
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 276
（6）企業(yè)新發(fā)展動向分析 276
8.2.21 上海棱光技術有限公司經營情況分析 276
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 277
（2）企業(yè)產品與技術水平 277
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 277
（4）企業(yè)經營情況分析 277
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 277
（6）企業(yè)新發(fā)展動向分析 278
8.2.22 蘇州瑞澤工業(yè)自動化技術有限公司經營情況分析 278
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 278
（2）企業(yè)產品與技術水平 278
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 278
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 278
8.2.23 北京博奧成功科技有限公司經營情況分析 279
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 279
（2）企業(yè)產品與技術水平 279
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 279
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 279
8.2.24 浙江福立分析儀器有限公司經營情況分析 280
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 280
（2）企業(yè)產品與技術水平 280
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 280
（4）企業(yè)經營情況分析 281
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 281
（6）企業(yè)新發(fā)展動向分析 281
8.2.25 北京海光儀器公司經營情況分析 281
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 281
（2）企業(yè)產品與技術水平 282
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 282
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 282
（5）企業(yè)新發(fā)展動向分析 282
8.2.26 天根生化科技（北京）有限公司經營情況分析 283
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 283
（2）企業(yè)產品與技術水平 283
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 283
（4）企業(yè)經營情況分析 284
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 284
8.2.27 杭州維特潔生化技術有限公司經營情況分析 284
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 284
（2）企業(yè)產品與技術水平 284
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 285
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 285
8.2.28 生工生物工程（上海）股份有限公司經營情況分析 285
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 285
（2）企業(yè)產品與技術水平 286
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 286
（4）企業(yè)經營情況分析 287
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 287
8.2.29 安徽皖儀科技股份有限公司經營情況分析 287
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 287
（2）企業(yè)產品與技術水平 288
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 288
（4）企業(yè)經營情況分析 288
（5）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 288
（6）企業(yè)新發(fā)展動向分析 289
8.2.30 西安天隆科技有限公司經營情況分析 289
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 289
（2）企業(yè)產品與技術水平 290
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 290
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 290
（5）企業(yè)新發(fā)展動向分析 291
8.2.31 天津博納艾杰爾科技有限公司經營情況分析 291
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 291
（2）企業(yè)產品與技術水平 291
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 292
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 292
（5）企業(yè)新發(fā)展動向分析 292
8.2.32 北京迪馬科技有限公司經營情況分析 292
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 293
（2）企業(yè)產品與技術水平 293
（3）企業(yè)銷售渠道與網絡 294
（4）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析 294
（5）企業(yè)新發(fā)展動向分析 294
圖表目錄
圖表1：2012-2018年中國食品制造行業(yè)在國民經濟中的地位（單位：億元，%） 14
圖表2：2012-2018年食品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量情況（單位：家,，%） 15
圖表3：2012-2018年食品制造行業(yè)銷售收入變化情況（單位：億元,，%） 16
圖表4：“十五”和“十三五”期間進出口金額變化情況圖（單位：億美元） 16
圖表5：2012-2018年國內食品安全重大事件回顧 17
圖表6：食品污染分類表 23
圖表7：造成食品安全問題的主要原因分析 24
圖表8：部分發(fā)達國家食品安全相關法律法規(guī)體系比較 31
圖表9：部分發(fā)達國家食品安全管理機構比較 31
圖表10：部分發(fā)達國家食品安全認證體系比較 32
圖表11：部分發(fā)達國家殘留認證體系比較 32
圖表12：我國食品安全監(jiān)管認證體系 33
圖表13：食品安全相關法律法規(guī)與規(guī)章條例 34
圖表14：食品安全檢測儀器相關政策匯總 35
圖表15：食品安全檢測儀器相關規(guī)劃 37
圖表16：2012-2018年中國GDP增長走勢圖（單位：萬億元，%） 38
圖表17：2012-2018年中國城鄉(xiāng)居民收入水平（單位：元） 39
圖表18：2012-2018年我國城鎮(zhèn)人口所占比例（單位：%） 40
圖表19：中國城鎮(zhèn)居民（左）和農村居民（右）人均消費性支出結構情況（單位：%） 41
圖表20：我國居民消費結構特征 42
圖表21：不同文化程度之間食品安全知識知曉率比較（單位：%） 43
圖表22：民眾對于政府衛(wèi)生部門食品衛(wèi)生監(jiān)管工作的認知態(tài)度（單位：%） 44
圖表23：民眾對于當前食品安全形勢的認知（單位：%） 44
圖表24：不同性別在遇到食品安全問題時采取的措施比較（單位：%） 45
圖表25：部分主要食品生產商加強食品安全管理的措施 46
圖表26：度國家重大科學儀器設備開發(fā)專項支持內容 47
圖表27：“十一五”期間“科學儀器設備研制與開發(fā)”資助課題情況（單位：萬元） 48
圖表28：火炬計劃成果推廣計劃支持的重點領域 51
圖表29：科學儀器設備高技術產業(yè)化專項支持的產業(yè)化重點 52
圖表30：“食品安全關鍵技術”項目匯總（單位：萬元） 54
圖表31：市場環(huán)境變化給食品安全檢測儀器行業(yè)帶來的機遇與威脅 56
圖表32：2012-2018年我國食品安全檢測儀器行業(yè)需求規(guī)模（單位：億元,，%） 59
圖表33：我國食品安全檢測儀器行業(yè)進出口規(guī)模（單位：億元） 59
圖表34：2012年以來全國食品安全檢測儀器招標項目部分匯總 63
圖表35：國家質檢總局2012年批120萬元以上質檢專用儀器設備采購項目中標情況（單位：萬元,，萬美元） 63
圖表36：中國檢驗檢疫科學研究院2010年食品質量安全檢驗檢測體系建設項目儀器設備采購項目中標情況（單位：套，美元） 65
圖表37：食品安全檢測儀器行業(yè)機遇分析 66
圖表38：食品安全檢測儀器行業(yè)威脅分析 67
圖表39：主要國家食品安全檢測管理體制 70
圖表40：主要國家食品安全檢測儀器發(fā)展扶持政策 71
圖表41：美國農產品與食品安全檢測行業(yè)分布圖 72
圖表42：歐盟農產品與食品安全檢測行業(yè)分布圖 73
圖表43：日本農產品與食品安全檢測行業(yè)分布圖 73
圖表44：美國安捷倫（Agilent）服務體系 75
圖表45：美國安捷倫（Agilent）產品類別 75
圖表46：美國安捷倫（Agilent）在華布局 76
圖表47：美國萊伯泰科公司產品類別 77
圖表48：美國珀金埃爾默公司發(fā)展歷程 79
圖表49：美國珀金埃爾默公司產品類別 81
圖表50：日本島津公司網絡 81
圖表51：日本島津集團產品類別 82
圖表52：中國食品安全檢測儀器行業(yè)對上游行業(yè)的議價能力分析列表 86
圖表53：中國食品安全檢測儀器行業(yè)對下游行業(yè)的議價能力分析列表 86
圖表54：中國食品安全檢測儀器行業(yè)潛在進入者威脅分析列表 87
圖表55：食品安全檢測儀器行業(yè)兼并重組動向 89
圖表56：食品安全檢測儀器分類 91
圖表57：質譜 儀原理構造圖 100
圖表58：三種質 譜儀的比較 101
圖表59：質譜 儀的發(fā)展歷程簡介 102
圖表60：食品中有毒有害物質的主要來源 114
圖表61：獸藥和漁藥主要檢測項目機所需儀器 146
圖表62：食品安全檢測儀器主要需求客戶分析 149
圖表63：2012-2018年我國乳制品產量及同比增速（單位：萬噸,，%） 151
圖表64：2012-2018年我國乳制品銷售量及同比增長情況（單位：萬噸,，%） 152
圖表65：乳制品質量安全問題分析 152
圖表66：乳制品主要檢測項目 153
圖表67：乳制品企業(yè)對食品安全檢測儀器的配備需求 154
圖表68：2012-2018年食品添加劑產量及需求量變化情況（單位：萬噸，億元,，%） 156
圖表69：食品添加劑存在的質量安全問題分析 157
圖表70：食品添加劑主要檢測項目 158
圖表71：食品添加劑行業(yè)對食品安全檢測儀器的配備需求 158
圖表72：2011-2018年肉制品行業(yè)經營效益分析（單位：家,，人，萬元,，%） 160
圖表73：2012-2018年肉制品行業(yè)銷售收入及增長率變化趨勢圖（單位：億元,，%） 161
圖表74：肉制品質量安全問題分析 161
圖表75：乳制品主要檢測項目 162
圖表76：肉類加工企業(yè)對食品安全檢測儀器的配備需求 163
圖表77：2012-2018年我國飲料行業(yè)市場規(guī)模（單位：億元，%） 165
圖表78：飲料行業(yè)主要檢測項目 166
圖表79：飲料選定對食品安全檢測儀器的配備需求 167
圖表80：2012-2018年我國油料播種面積及產量（單位：萬公頃,、萬噸,，%） 168
圖表81：食用植物油行業(yè)主要檢測項目 169
圖表82：食用植物油行業(yè)對食品安全檢測儀器的配備需求 171
圖表83：2012-2018年中國水產品產量及同比增長（單位：萬噸，%） 172
圖表84：2011-2018年水產品加工行業(yè)經營效益分析（單位：家,，人,，萬元，%） 172
圖表85：2012-2018年水產品加工行業(yè)工業(yè)總產值及增長率走勢（單位：萬元,，%） 173
圖表86：水產品質量安全問題分析 174
圖表87：水產品主要檢測項目 174
圖表88：水產品行業(yè)對食品安全檢測儀器的配備需求 177
圖表89：2012-2018年中國糧食產量及增長情況（單位：萬噸,，%） 178
圖表90：糧食加工行業(yè)主要檢測項目 179
圖表91：糧食加工行業(yè)對食品安全檢測儀器的配備需求 180
圖表92：2012-2018年我國釀酒行業(yè)市場規(guī)模（單位：億元，%） 183
圖表93：2012-2018年中國白酒行業(yè)產量及增長情況（單位：萬千升，%） 183
圖表94：2018-2024年白酒行業(yè)產量增長預測（單位：萬千升） 184
圖表95：白酒質量安全問題分析 185
圖表96：啤酒質量安全問題分析 185
圖表97：葡萄酒質量安全問題分析 186
圖表98：酒類產品主要檢測項目 187
圖表99：釀酒行業(yè)對食品安全檢測儀器的配備需求 188
圖表100：2012-2018年我國罐頭行業(yè)市場規(guī)模及增長情況（單位：億元,，%） 189
圖表101：-2018年我國罐頭產量及增長情況（單位：萬噸,，%） 189
圖表102：罐頭產品主要檢測項目 190
圖表103：罐頭行業(yè)對食品安全檢測儀器的配備需求 191
圖表104：2012-2018年焙烤食品行業(yè)工業(yè)產值、銷售收入及增長情況（單位：億元,，%） 192
圖表105：焙烤糖制品主要檢測項目 193
圖表106：罐頭行業(yè)對食品安全檢測儀器的配備需求 193
圖表107：2012-2018年我國發(fā)酵制品行業(yè)市場規(guī)模及增長情況（單位：億元,，%） 194
圖表108：發(fā)酵制品行業(yè)對食品安全檢測儀器的配備需求 195
圖表109：2012-2018年我國制糖行業(yè)市場規(guī)模及增長情況（單位：億元，%） 197
圖表110：2012-2018年我國糖料播種面積及產量（單位：萬公頃,、萬噸,，%） 197
圖表111：食糖行業(yè)質量安全問題 198
圖表112：制糖行業(yè)主要檢測項目 200
圖表113：制糖行業(yè)對食品安全檢測儀器的配備需求 200
圖表114：餐飲服務食品安全現(xiàn)場快速檢測設備配備基本標準 203
圖表115：食品安全檢測儀器行業(yè)工業(yè)總產值前十位企業(yè)（單位：萬元） 217
圖表116：食品安全檢測儀器行業(yè)銷售收入前十位企業(yè)（單位：萬元） 218
圖表117：食品安全檢測儀器行業(yè)利潤總額前十位企業(yè)（單位：萬元） 218
圖表118：食品安全檢測儀器企業(yè)新產品產值前五位企業(yè)（單位：萬元） 219
圖表119：北京普析通用儀器有限責任公司的主要產品 221
圖表120：北京普析通用儀器有限責任公司優(yōu)劣勢分析 222
……略