丁香酚

產(chǎn)品名稱：丁香酚

英文名稱：Eugenol

中文別名：丁香酚;2-甲氧基-4-(2-丙烯基)酚;2-甲氧基-4-丙烯基基;丁香油酚;丁子香酚;丁子香酸;烯丙基甲氧基酚;異丁香酚乙mi

英文別名：SYNTHETIC CLOVE OIL;PHENOL, 4-ALLYL-2-METHOXY;1,3,4-Eugenol;

CAS NO.：97-53-0

EINECS：202-589-1

分子式：C10H12O2

分子量：164.2

含 量：99%

包 裝：25kg

化學(xué)性質(zhì):無色至淡黃色微稠厚液體。沸點(diǎn)250-255℃,，相對(duì)密度1.064-1.068,，折射率1.540-1.542，閃點(diǎn)>104℃,，溶于2體積60%與油類,。有干甜的花香和辛香。有香石竹氣息,，又似丁香油香氣,。氣勢(shì)較強(qiáng)，透發(fā)有力,，尚,，有溫辛香味口味。

用   途:  
是調(diào)配香石竹花香的體香,。廣泛用于香薇等香型,，可作為修飾劑和定香劑,，用入有色香皂加香,。可用于許多花香香精如玫瑰等,。也可用于辛香,、木香和東方型,、薰香型中，還可用于食用的辛香型,、薄荷,、堅(jiān)果、各種果香,、棗子香等香精及煙草香精中,。
GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制煙熏火腿,、堅(jiān)果和香辛料等型香精,。亦為合成香蘭素的主要原料。
丁香酚是我國規(guī)定允許使用的食用香料,，主要用于配制薄荷,、堅(jiān)果、辛香型食品香精和煙用香精,，用量按正常生產(chǎn)需要,，在肉類中使用量為40~2000mg/kg；膠姆糖中500mg/kg,；調(diào)味品中9.6～100mg/kg,；烘烤食品中33mg/kg；糖果中32mg/kg,；冷飲中3.1mg/kg,；軟飲料中1.4mg/kg；布丁類中0.6mg/kg,。此外,，丁香酚具有防腐作用和很強(qiáng)的殺菌力。