不銹鋼一般是不銹鋼和耐酸鋼的總稱,。[1]不銹鋼是指耐大氣、蒸汽和水等弱介質(zhì)腐蝕的鋼,，而耐酸鋼則是指耐酸,、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的鋼,。 不銹鋼自20世紀(jì)初問世,，到2013年已有100多年的歷史。不銹鋼的發(fā)明是冶金史上的重大成就,，不銹鋼的發(fā)展為現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展和科技進(jìn)步奠定了重要的物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ),。不銹鋼鋼種很多，性能各異,，它在發(fā)展過程中逐步形成了幾大類,。按組織結(jié)構(gòu)分，分為馬氏不銹鋼（包括沉淀硬化不銹鋼）、鐵素體不銹鋼,、奧氏體不銹鋼和奧氏體加鐵素體雙相不銹鋼等四大類,；按鋼中的主要化學(xué)成分或鋼中的一些特征元素來分類，分為鉻不銹鋼,、鉻鎳不銹鋼,、鉻鎳鉬不銹鋼以及低碳不銹鋼、高鉬不銹鋼,、高純不銹鋼等,；按鋼的性能特點(diǎn)和用途分類，分為耐硝酸不銹鋼,、耐不銹鋼,、耐點(diǎn)蝕不銹鋼、耐應(yīng)力腐蝕不銹鋼,、高強(qiáng)不銹鋼等；按鋼的功能特點(diǎn)分類,，分為低溫不銹鋼,、無磁不銹鋼、易切削不銹鋼,、超塑性不銹鋼等,。2013年常用的分類方法是按鋼的組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和鋼的化學(xué)成分特點(diǎn)以及兩者相結(jié)合的方法分類。一般分為馬氏體不銹鋼,、鐵素體不銹鋼,、奧氏體不銹鋼、雙相不銹鋼和沉淀硬化型不銹鋼等,，或分為鉻不銹鋼和鎳不銹鋼兩大類,。