檸  檬  酸

英文名稱： citric acid  
中文名稱2： 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名稱2： 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.： 77-92-9  
分子式： C6H8O7  
分子量： 192.14 

【物化性質(zhì)】：  

相對(duì)密度1.542,，熔點(diǎn)153℃(失水)，折射率 1.493~1.509
無(wú)色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒,或白色結(jié)晶狀粉末,，無(wú)臭,，味極酸，溶于水,、醇和,。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風(fēng)化性,，在潮濕空氣中有潮解性,。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

【用　　途】： 

用作實(shí)驗(yàn)試劑,、色譜分析試劑及生化試劑,，也用于緩沖液的配制。用于食品工業(yè)尤其做為酸化劑，PH緩沖劑,，和其它化合物一同做為保藏劑,。 在洗滌劑工業(yè)，它是磷酸鹽理想的代替品,。鍋爐化學(xué)清洗酸洗劑,鍋爐化學(xué)清洗漂洗劑,。主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫(yī)藥清涼劑,、洗滌劑用.

【包裝與貯運(yùn)】： 25kg/袋,，纖維編織袋包裝。應(yīng)貯存在通風(fēng),、干燥的庫(kù)房或貨棚內(nèi),。運(yùn)輸過(guò)程中要注意防潮、防雨,。