食品級燒堿是指 含量和雜質含量均達到食品添加劑燒堿國家標準GB5175-2008的各項標準,主要用于食品加工,、皮蛋生產、海產品干貨浸泡,、制藥工業(yè)和調味品生產,。在食品工業(yè)上主要作為酸度調合劑,同時也可用作酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗。食品級燒堿生產和銷售需要有國家頒發(fā)的食品添加劑燒堿生產許可證和廠家出具的質檢合格報告,。以下是國標部分內容總堿量(以NaOH計),% ≥ 98 (Na2CO3)含量,%≤ 0.5 砷(As)含量,%≤ 0.0003 重金屬(以Pb計)含量,%≤ 0.002 鉛(Pb)含量,%≤ 0.001 不溶物及有機雜質通過試驗汞(Hg)含量,%≤ 0.00001 食用燒堿(食品添加劑)屬強堿,在空氣中易吸潮結塊,遇水發(fā)生放熱反應腐蝕性更強,不得與皮膚接觸,切忌入口,。操作時必須戴好防護眼鏡和膠皮手套等勞動保護用具,以防灼傷；運輸過程中不得與酸和有毒有害物品混運并防止撞擊,；貯存在陰涼干燥處,避免破損,、污染、受潮及與酸接觸

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