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產(chǎn)品簡介
南京松冠生物科技有限公司：為你提供麥芽糖的使用范圍
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含的麥芽作用于淀粉而制得,。用作營養(yǎng)劑,，也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國傳統(tǒng)懷舊小食,。
英文別名：D(+)-Maltose monohydrate,Malt sugar,Maltobiose,4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose,4-(α-D-Glucosido)-D-glucose
麥芽糖知識介紹： 麥芽糖是米,、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品,。甜味不大,，能增加菜肴品種的色澤和香味，全國各地均產(chǎn),。有軟硬兩種,，軟者為黃褐色濃稠液體,，粘性很大，稱膠飴,；硬者系軟糖經(jīng)攪拌,，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅,，稱白飴糖,。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類,，白色針狀結(jié)晶,，易溶于水。味甜但不及蔗糖,，有健脾胃,、潤肺止咳的功效，是老少皆宜的食品,。
麥芽糖營養(yǎng)分析： 麥芽糖潤肺,，生津，去燥,；可用于治療氣虛倦怠,、虛寒腹痛、肺虛,、久咳久喘等癥,。
麥芽糖補充信息： 麥芽糖（Malt sugar）是禾本科植物大麥（Hordeum vulgare L.）萌發(fā)時，將貯藏的淀粉分解所得的雙糖,。是甜食品中的主要糖質(zhì)原料,。
市場上出售的商品麥芽糖,，別名“飴糖”,。非單純的麥芽糖，是一種混合物,，包括麥芽糖,、葡萄糖和糊精（Dextrin）。
麥芽糖適合人群： 一般人群均可食用,，糖尿病患者忌食,。
麥芽糖食療作用： 麥芽糖味甘，性微溫,，
有健脾胃,、潤肺止咳之功效，
可用于治療氣虛倦怠,、虛寒腹痛,、肺虛,、久咳久喘等癥。
麥芽糖做法指導(dǎo)： 麥芽糖的制法：
1. 將淀粉與水共熱成糊,，冷至60度,；
2. 加麥芽（內(nèi)含糖化醇素），保持此溫度約1小時,；
3. 再熱沸即成,。
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