所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起,常使用在煎,、炸前涂抹在雞,、鴨肉類上,也可與細(xì)鹽混合做沾料之用,。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴,,尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉,、燜,、煨、蒸,、煮菜肴作調(diào)味,。其名稱來自于中國文化對酸,、甜、苦,、辣,、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同,,它有多種不同口味和不同的名稱,,如麻辣粉、鮮辣粉等,,是家庭烹飪,、佐餐不可缺少的調(diào)味料。在食用五香粉方面,,由于其味濃,,宜酌量使用,一般2~5克即可,。五香粉香味濃郁,,有辛辣味,還有些許甜味,,主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品,,或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。
五香粉也有一些飲食禁忌,。五香粉有油脂滲出并變苦時不能食用,。孕婦在懷孕早期不宜食用,否則容易引起腸道干燥,、便秘,。
五香粉也有一些飲食禁忌,。五香粉有油脂滲出并變苦時不能食用,。孕婦在懷孕早期不宜食用,否則容易引起腸道干燥,、便秘,。