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酸二鈉生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品屬性
產(chǎn)品優(yōu)勢 酸二鈉是無色至白色結(jié)晶,，或白色結(jié)晶性粉末,，含約7.5分子結(jié)晶水,，不吸濕，40℃開始失去結(jié)晶水,，120℃以上成無水物,。
詳細(xì)信息 酸二鈉是無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末,，含約7.5分子結(jié)晶水,，不吸濕,，40℃開始失去結(jié)晶水，120℃以上成無水物,。
（1）本品以5%~12%的含量并入鈉混合使用,，其呈味作用比單用鈉高約8倍，并有“強力味精”之稱,。
（2）用2.5%IMP+2.5%GMP+95%MSG(4.7~7kg),，可代替45kgMSG，對產(chǎn)品的風(fēng)味無明顯影響,。
（3）本品可被生鮮動、植物組織中的磷酸酶分解,，失去呈味力,，應(yīng)經(jīng)加熱鈍化酶后使用。近來,，已發(fā)展特殊的包衣加工技術(shù),，以保護其不受魚肉等食品中磷酸酯酶的分解并使其發(fā)揮da的呈味力。 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用,。具體參見鈉和鳥苷酸鈉,。
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