甘草酸鉀性狀：白色粉末,。無臭,，有特殊的甜味，甜度約為蔗糖的150-200倍,，且甜味殘留時(shí)間長(zhǎng),。易溶于水，溶于稀,、甘油,、丙二醇，微溶于無水,、,。

制法：以甘草為原料，用水抽提后加或碳酸鉀進(jìn)行完全中和而得,。

用途：甜味劑,，調(diào)味劑。GB2760-2001規(guī)定：肉類罐頭,、調(diào)味料,、糖果、餅干,、蜜餞,、涼果、果汁（味）型飲料，龜芩膏,，含片類的保健型食品均GMP,。

微生物指標(biāo)

含    量： ≥98% 

肥細(xì)菌總數(shù)：≤1000CFU/g 

檢測(cè)方法： UV 

霉菌及酵母菌：≤100CFU/g   

熾灼殘?jiān)骸?span>10% 

大腸桿菌：無 

水   份：≤6%  

重 金 屬：≤20ppm 

砷    鹽：≤2ppm