藥用乳糖 乳糖中研發(fā)

乳糖在自然界中僅存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中,，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖,。半乳糖能促進(jìn)腦苷脂類和黏多糖類的生成，因而對(duì)幼兒智力發(fā)育非常重要,。

乳糖[lactose]是二糖的一種,，分子式是C12H22O11 ，是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖，因此而得名,。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成,。味微甜。

工業(yè)中從乳清中提取,，用于制造食品,、糖果、人造牛奶等,。醫(yī)學(xué)上常用作矯味劑,。本品為4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。

乳糖是一種雙糖,，英文名稱為L(zhǎng)actose,；由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷鍵相連,。分子式C12H22O11,，摩爾質(zhì)量342.3克。有兩種端基異構(gòu)體：α-乳糖和β-乳糖,，在水溶液中可互相轉(zhuǎn)化,。α-乳糖很容易結(jié)合一分子結(jié)晶水。

甜度是蔗糖的約六分之一,，乳中2-8%的固體成分為乳糖,。幼小的哺乳動(dòng)物腸道能分泌乳糖酶分解乳糖為單糖。成年動(dòng)物,，包括除高加索人種外的多數(shù)人類體內(nèi)乳糖酶的活性大大降低,。故飲用乳類可產(chǎn)生腹瀉、腹脹等癥狀,，稱為乳糖不耐癥,。

成年動(dòng)物若長(zhǎng)期持續(xù)飲用乳品(初期以少量多次慢飲為宜)，也可刺激腸道內(nèi)乳糖酶的活性并增加一定數(shù)量,，雖活性和數(shù)量不如幼兒時(shí)期,，但仍能有效幫助分解乳糖。