鈣是一種金屬元素（堿土金屬）,，也是身體必須元素，人體的鈣99%存在骨骼,、牙齒當(dāng)中,，在血液、臟器等鈣質(zhì)不足時(shí),，會(huì)從骨骼中“偷”走大量鈣質(zhì),，所以就造成了身體諸多缺鈣的問(wèn)題。

在近代往往鈣質(zhì)補(bǔ)充的時(shí)候,，選擇的都為碳酸鈣為主的產(chǎn)品：“鈣片”,，但普通人根本不懂自己吃的什么鈣，更不知道鈣也分許多種。

在我們意識(shí)當(dāng)中有：碳酸鈣鈣片類產(chǎn)品,、有液體的葡萄糖酸鈣類產(chǎn)品,、香味的乳鈣類產(chǎn)品等，為普遍的就是碳酸鈣了,，碳酸鈣成本低,，價(jià)格低，一般由生物,、礦物中加工提取的,，但他有諸多缺點(diǎn)，如：

1,、不溶,，遇水不會(huì)溶解或者自動(dòng)分解

2、沉淀,，碳酸鈣沒(méi)有工藝處理過(guò)的都會(huì)沉淀形成不溶物

3,、吸收率，往往需要補(bǔ)鈣的人購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)注重的是鈣含量,，而不注重吸收率的問(wèn)題,，碳酸鈣吸收率 ≤ 30 ≥ 5 ，比如：碳酸鈣鈣片含量300mg,，那么人體可以吸收的（因人而異）大概在5mg-90mg左右,，那么未被吸收的有可能會(huì)與胃中的食物草酸結(jié)合形成草酸鈣，也就是俗稱的結(jié)石（草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率,在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致結(jié)石）

4,、需要維生素D3輔助,，碳酸鈣往往需要維生素D3合成蛋白來(lái)增加吸收率，我們觀點(diǎn)意識(shí)中往往有說(shuō)多曬太陽(yáng)會(huì)“補(bǔ)鈣”,，其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的,，曬太陽(yáng)只會(huì)促進(jìn)身體中蛋白的形成，增加鈣的吸收,，并不是曬太陽(yáng)就能補(bǔ)鈣,。

5、酸堿不平衡,，碳酸鈣普遍呈酸性或堿性,，長(zhǎng)時(shí)間食用的會(huì)有胃部不適、噯氣打嗝,、便秘,、肚子疼痛等問(wèn)題。

鈣的吸收過(guò)程

那么所謂的螯合鈣是什么呢,？螯合是一種技術(shù),，以前叫“絡(luò)合”,，螯合鈣也分為幾大類鈣源，如：復(fù)方類,、氨基酸類,，技術(shù)分為化學(xué)螯合及物理螯合。目前市面上的螯合鈣多為化學(xué)類螯合（也就是化學(xué)螯合劑螯合）,，本質(zhì)上來(lái)說(shuō),，螯合鈣是將傳統(tǒng)的碳酸鈣吸收率問(wèn)題解決了，因?yàn)橄啾戎?，螯合鈣是所有鈣源中吸收率是高的，也相對(duì)安全（物理螯合的螯合鈣）,，那么螯合鈣究竟是什么意思呢,？ 螯合Chelate鈣，大白話講是通過(guò)某種技術(shù)手段將2個(gè)氨基酸夾住1個(gè)鈣離子進(jìn)行高度螯合,，打破原有的氨基酸分子鏈與鈣離子重新進(jìn)行組合,，（非裸露鈣離子，也就是外層被氨基酸包裹后,，避免與草酸結(jié)合,，也容易被人體識(shí)別）就形成了一種新的物質(zhì)叫氨基酸螯合鈣，它與碳酸鈣是有很大的不同,，碳酸鈣需要人體（胃部消耗大量胃酸消化分解）承受很大負(fù)擔(dān)去吸收,，在體內(nèi)消化，與蛋白結(jié)合就是螯合的過(guò)程,，但在這個(gè)過(guò)程中很多鈣找不到承載吸收的蛋白,，就會(huì)被代謝掉，又有一些不會(huì)被吸收或者代謝,，而會(huì)沉積于人的體內(nèi)與草酸結(jié)合形成結(jié)石,，螯合鈣則不同與碳酸鈣，螯合鈣（物理級(jí)螯合鈣）是不需要胃酸分解的,，不需要胃部參與,，也不需要維生素D3的輔助，會(huì)直接通過(guò)小腸絨毛吸收（人體在識(shí)別氨基酸的同時(shí)會(huì)直接把鈣帶入到體內(nèi)）,，大大改善,、降低了胃部負(fù)擔(dān)，并且吸收率也高致90%以上,。

那為什么要鈣與氨基酸進(jìn)行螯合呢,？而不是其他物質(zhì)呢？因?yàn)橥ㄟ^(guò)研究發(fā)現(xiàn),，人體對(duì)氨基酸是具有“依賴性”的 ,，氨基酸的前身就是蛋白,，人體各個(gè)器官都需要氨基酸參與。所以就利用人體對(duì)氨基酸無(wú)條件吸收的原理,，采用氨基酸與鈣相螯合的方式是具有成效意義的,。

那么氨基酸也分2類，這2類中也分好多種氨基酸,，螯合鈣用哪種氨基酸與鈣進(jìn)行螯合是好的呢,？氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

1,、必需氨基酸指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要,，必須從食物中攝取的氨基酸。對(duì)成人來(lái)說(shuō),，這類氨基酸有8種,，包括賴氨酸、蛋氨酸,、亮氨酸,、異亮氨酸、蘇氨酸,、纈氨酸,、色氨酸、丙氨酸,。對(duì)來(lái)說(shuō),，組氨酸和精*酸也是必需氨基酸。

2,、非必需氨基酸并不是說(shuō)人體不需要這些氨基酸,，而是說(shuō)人體可以自身合成或由其它氨基酸轉(zhuǎn)化而得到，不一定非從食物直接攝取不可,。這類氨基酸包括谷*酸,、丙氨酸、甘氨酸,、天門(mén)冬氨酸,、胱*酸、脯氨酸,、絲氨酸和酪氨酸等,。有些非必需氨基酸如胱*酸和酪氨酸如果供給充裕還可以節(jié)省必需氨基酸中蛋氨酸和丙氨酸的需要量。

必需氨基酸是無(wú)法選擇與鈣進(jìn)行螯合了,，那么就只能采用非必需氨基酸進(jìn)行螯合,，從中要選出哪種氨基酸即可，目前來(lái)說(shuō)穩(wěn)定的,，對(duì)人體有益,、無(wú)害,，并且易得到的有兩種，一是天門(mén)冬氨酸,，二是甘氨酸,，目前采用天門(mén)冬氨酸與鈣進(jìn)行螯合的螯合鈣是穩(wěn)定“有活性”的， 國(guó)外目前還在用復(fù)方螯合鈣,，而中國(guó)國(guó)內(nèi)在螯合技術(shù)上已經(jīng)超過(guò)國(guó)外了,，特別是在體外物理螯合的方面更是具有實(shí)質(zhì)性的優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)目前螯合鈣（天門(mén)冬氨酸鈣）的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB29226-2012,，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)大批量產(chǎn)及銷售,。但目前還未達(dá)到完全普及，因?yàn)樘扉T(mén)冬氨酸鈣的制造成本過(guò)高,，國(guó)內(nèi)擁有技術(shù)的生產(chǎn)制造商少,，又屬于新的鈣質(zhì)成分，所以國(guó)內(nèi)這類產(chǎn)品占比很少,。