L-

中文名稱：L-

英文名稱：L-Glutamic Acid

英文別名：H-Glu-OH

CAS號：56-86-0

分子式：C5H9NO4

分子量：147.13

純度：>99.0%(T)

等級：GR

MDL號：MFCD00002634

用途  

1,、代鹽劑,、營養(yǎng)增補劑,、鮮味劑(主要用于肉類,、湯類和家禽等),。亦可用作蝦,、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%～1.6%,。按我國GB 2760一96規(guī)定可用作香料,；

2、L-主要用于生產(chǎn)味精,、香料,，以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等,。L-本身可用作藥物,，參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝，促進氧化過程,，該品在體內(nèi)與氨結(jié)合成無毒的谷酰胺,，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀,。主要用于治療肝昏迷和嚴(yán)重肝功能不全等,，但療效并不十分滿意；與抗癲嫻藥合用,，尚可治療癲嫻小發(fā)作和精神運動性發(fā)作,。外消旋用于生產(chǎn)藥物，也用作生化試劑等,。

3,、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑,。

4,、其一鈉鹽——鈉用作調(diào)味品，商品有味精和味素等,。

20.7/kg