本公司致力于食品添加劑、香精香料,、保鮮劑,、植物提取物等領(lǐng)域的生產(chǎn)研發(fā)，旗下南箭牌產(chǎn)品得到市場的廣泛認可,，并將一如既往為廣大企業(yè)客戶提供更好,、更、更新的產(chǎn)品,。

黃原膠

英文名稱 XANTHAN GUM 
CAS 11078-31-2 分子量 暫無數(shù)據(jù) 
EC  234-394-2 
分子式 (C35H49O29)n 
別名 黃原膠樹脂;黃胞膠;汗生膠;半乳甘露聚糖;漢生膠 
黃原膠應用添加量
　　使用產(chǎn)品 用量(%) 效 用
　　果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用,、口感滑爽、風味自然
　　冰淇淋 0.1-0.3 多微孔,、無冰凌,、縮短老化時間、使產(chǎn)品組織細膩
　　醬油,、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好,、增加稠度、適用于做調(diào)味汁,、增強掛壁性及附著性
　　冷凍甜食 0.1-0.2 結(jié)合水,、產(chǎn)生稠度及細膩度、防脫水
　　烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型,、適用于各種餡料
　　膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠,、調(diào)味、果凍成型
　　軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑,、助泡劑,、不分層、增稠度
　　色拉調(diào)味 0.1-0.3 利于成型,、防止析水
　　方便面 0.2-0.3 增加韌性,、改善咀嚼感、節(jié)省油耗,、保持水份
　　香腸 0.2-0.3 利于成型,、改善灌腸、保持水份與油性
　　肉罐頭 0.1-0.2 便于調(diào)料,、使湯凍化
　　干酪 0.2-0.5 加速凝孔,、防脫水收縮
　　蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長貨架壽命
　　面包 0.1-0.2 松軟,、適用于含粗纖維的黑面包
　　脫水食品 0.2-0.4 加快復原速度,、保持色澤味道
　　醫(yī)藥、化妝 0.2-1.0 定型劑,、懸浮劑,、保濕劑、具有增稠,、附著,、潤滑作用
　　牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能,、分散性好,、口感滑爽
　　寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型
　　魚蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼料,，魚藥
　　石油業(yè) 0.2-0.4 具有良好的流變形,，是的鉆井泥漿穩(wěn)定劑
　　煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑,，適用于煙草薄片
　　印染 0.5-1.5 載色劑,、粘附劑、方便于顏料分散,，著色和增色
　　陶瓷 0.3-1.0 適用于做陶瓷釉料的懸浮穩(wěn)定劑
　　 0.1-0.3 適用于膠懸劑及各種水劑,，具有良好的穩(wěn)定性
　　膠體 0.5-2.0 漿狀、膠體,、防水
　　水溶涂料 0.2-0.3 適用于水溶性涂料,、乳膠漆、具有良好的穩(wěn)定性,、易于噴涂
　　其他食品工業(yè) 1.0-2.0 具有良好的韌性及光澤,、不斷裂、不起皮
使用方法
　　黃原膠在大多數(shù)以水為基相體系內(nèi)完全溶解,，但由于它有極強的親水性,，如果直接加入水中而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團,，從而阻止水份進入里層，進而影響作用的發(fā)揮,，因此必須注意正確使用：
　　取一份黃原膠用十份或以上其它干燥的原料,，如食品制作中的糖、味精,、鹽等物調(diào)勻,，然后慢慢傾倒在攪拌中的水里，浸泡約兩小時,，繼續(xù)攪拌至完全溶解,。