單（雙）硬脂酸甘油酯

無色至淡黃色透明油體,，溶于油脂和各種有機(jī)溶劑。
 
◎  特性及應(yīng)用：
有良好的乳化性,，油溶性，延伸性和潤滑性,，耐高溫,，長時(shí)間煮炸后黏度幾乎不變，不易氧化,。
1. 用于乳化香精的油基,，以制備低黏度和穩(wěn)定性高的奶類食用香精，可配置W/O或O/W型,。
2. 作為乳化劑應(yīng)用于奶類制品,、冷飲、豆奶,、固體飲料和液體飲料,。與大豆磷脂合用,，可使奶粉在冷水中迅速溶解。
3. 用于膠母糖膠基配方以提高其柔軟性,。
4. 用于功能性食品,，有治療各種脂肪代謝紊亂癥的療效，有減肥作用,。有溶解膽固醇、結(jié)石及治療腦血管系統(tǒng)疾病的作用,。
 
◎  使用方法及用量：
乳化香精,、冰淇淋、乳粉,、糖果,、巧克力、膠母糖,、氫化植物油,、按生產(chǎn)需要適量使用。
 
◎  包裝：
內(nèi)涂塑鐵桶或塑料桶,，25kg/桶,，190kg/桶。
 
◎  貯運(yùn)：
密封貯存在干燥,、陰涼通風(fēng)處,。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn),。未開封貯期十二個(gè)月,。