單（雙）硬脂酸甘油酯

無色至淡黃色透明油體,，溶于油脂和各種有機溶劑,。
 
◎  特性及應(yīng)用：
有良好的乳化性,，油溶性,，延伸性和潤滑性,，耐高溫,，長時間煮炸后黏度幾乎不變,，不易氧化,。
1. 用于乳化香精的油基，以制備低黏度和穩(wěn)定性高的奶類食用香精,，可配置W/O或O/W型,。
2. 作為乳化劑應(yīng)用于奶類制品、冷飲,、豆奶,、固體飲料和液體飲料。與大豆磷脂合用,，可使奶粉在冷水中迅速溶解,。
3. 用于膠母糖膠基配方以提高其柔軟性。
4. 用于功能性食品,，有治療各種脂肪代謝紊亂癥的療效,，有減肥作用。有溶解膽固醇,、結(jié)石及治療腦血管系統(tǒng)疾病的作用,。
 
◎  使用方法及用量：
乳化香精、冰淇淋,、乳粉,、糖果、巧克力,、膠母糖,、氫化植物油、按生產(chǎn)需要適量使用,。
 
◎  包裝：
內(nèi)涂塑鐵桶或塑料桶,，25kg/桶，190kg/桶,。
 
◎  貯運：
密封貯存在干燥,、陰涼通風(fēng)處。嚴(yán)禁與易燃易爆,、有毒有害的物質(zhì)混貯混運,。未開封貯期十二個月,。