沒食子酸丙酯
外文名:Propyl gallate,；PG
別名:棓酸丙酯
CAS號：121-79-9
分子式:C10H1205
相對分子量:212.20
含量：99%
性狀：白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末或乳白色針狀結(jié)晶,。無臭，稍具苦味,，水溶液無味,。有吸濕性，光照可促進其分解,。難溶于水,，易溶于熱水、,、,、丙二醇、甘油,、棉籽油,、花生油、豬油,。
熔點:146～150℃ 對熱較敏感,，在熔點時即分解，因此應(yīng)用于食品中其穩(wěn)定性較差,，不耐高溫,，不宜用于焙烤。
用途：沒食子酸丙酯作為抗氧化劑,，可用于食用油脂,，油炸食品，干魚制品,，油炸食品餅干,，方便面，速煮米,、果仁罐頭,、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑,，適宜在植物油脂中使用,。如對穩(wěn)定豆油,、棉籽油、棕櫚油,、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果,。沒食子酸丙酯與增效劑結(jié)合使用時其抗氧化作用會更佳，并且于丁基羥基茴香醚,、二丁基羥基混合使用效果也是比單獨使用要好,。

包裝規(guī)格：25KG/編織袋
價格：101.2元/kg
 
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